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Trufas de turrón y chocolate




Creo que la combinación de turrón y chocolate es una de mis favoritas.

Tengo varios postres en el blog que lo demuestran: esta tarta de turrón y chocolate o estos cucuruchos de chocolate y turrón

Este mes, tocaba hacer receta con turrón para el reto de la Cocina Typical Spanish. Nos permitían cierta libertad en la elaboración, ya sabéis que este reto se caracteriza por la defensa de la cocina tradicional española, pero en esta ocasión se podía ser más internacional siempre que el ingrediente estrella fuera el turrón.

Creo que me he mantenido dentro de los requisitos porque turrón lleva y eso ya convierte estas trufitas en un bocado irresistible. Vamos con nuestras trufas de turrón #acasavuelveTS

INGREDIENTES:

200 gr de turrón de Jijona (el blando)
50 gr de galletas tostadas
25 gr de miel

Para bañar las trufas:

100 gr de chcocolate negro de postre
100 gr de chocolate blanco de postre

Para adornar:

Almendras crocantis (las que vienen en cuadraditos)

PREPARACIÓN:

Cortamos el turrón en trozos grandes y lo trituramos con las galletas y la miel 30 segundos a velocidad 5 en nuestra thermomix. Si no tenéis thermomix, usad una picadora o batidora eléctrica.

Sacamos la mezcla y hacemos bolitas del mismo tamaño. Las dejamos un ratito en el congelador para que cuando las bañemos en el chocolate fundido no se deshagan. Mientras las tenemos en el congelador vamos a ir fundiendo el chocolate.

Comenzaremos con el chocolate negro, que pondremos en un recipiente apto para el microondas y fundiremos por espacio de 30 segundos hasta que veamos que se ha derretido. Yo lo derrito en un cacharro pequeñito para no poner demasiado chocolate y que se me enfrie.

Con el chocolate ya fundido, sacamos la mitad de las bolitas y las vamos bañando en el chocolate. Le damos la vuelta con una cuchara y las sacamos y dejamos en capsulas de trufas. Ponemos unas poquitas almendras crocantis encima.

Después hacemos lo mismo con el chocolate blanco y bañamos las bolitas que quedan.

Trituramos el turrón con las galletas y la miel.


Ya tenemos la mezcla lista.


Hacemos las bolitas y las dejamos en el congelador una media hora.


Fundimos el chocolate en el micro a intervalos de 30 segundos hasta que se derrita del todo.


Bañamos las trufas en el chocolate negro y le ponemos después unas almendritas crocantis.



Y hacemos lo mismo con las demás trufas, pero con el chocolate blanco.


El tamaño perfecto para tomar después de una comida.


Os aseguro que son unos bocaditos exquisitos.




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