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TRUFAS DE TURRÓN DE JIJONA


Para acompañar al rico Roscón de Reyes, que seguro casi todos tendremos en nuestra mesa, os dejo unas trufas de turrón de Jijona.  En la bandeja he puesto también unas de chocolate blanco con frambuesa, que pondré la receta  en otra entrada.  Espero os gusten y paséis un maravilloso día de Reyes  








TRUFAS DE TURRÓN DE JIJONA

Ingredientes:
2 dl. de nata (crema de leche) líquida

150 gr. de crema de turrón o turrón de Jijona bien picado
150 gr. de cobertura negra
250 gr. de cobertura con leche

100 gr. de mantequilla
fideos de colores o lo que se desee para recubrir las trufas

Preparación: Hervir la nata (crema de leche) y retirar del fuego. Verter sobre las coberturas y la crema de turrón  o el turrón de Jijona picado y remover bien, hasta que se fundan. Si es preciso acercar al fuego de vez en cuando. Una vez fundidas ir añadiendo la mantequilla en pomada, mientras se va mezclando. Dejar enfriar del todo para luego hacer con las manos o bien poner la mezcla en manga pastelera e ir escudillando pequeñas bolitas sobre, fideos de chocolate o crocanti.   Dejar un buen rato en la nevera y antes de servirlas colocar en cápsulas de papel rizado.

Fuente: este post proviene de La cocina de Zaira, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: recetas postres

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