Bizcocho de harina de arroz marmolado

Hoy os traemos un bizcocho de harina de arroz marmolado, bizcocho sin gluten, sin azúcar pero buenísimo. Es una receta muy fácil de hacer, parecida a la receta de bizcocho de yogur, pero sustituyendo el azúcar por dátiles y la harina de trigo por la de arroz.

Es la primera vez que utilizaba la harina de arroz y he de decir que tiene una textura algo más granulada, pero el bizcocho queda blandito, esponjoso y de sabor está muy bueno. Te animo a probar la receta tanto si eres intolerante al gluten, si tienes algún familiar que lo sea o simplemente por probar nuevas harinas y texturas!

Ingredientes:

200gr de Harina de arroz

150gr de Dátiles

1 Yogur Natural

2 Huevos

1 Medida de yogur de aceite de girasol

1 Cda. Esencia de Vainilla

1 Cda. Cacao puro en polvo

1/2 Sobre de Levadura química

Elaboración:

Precalentamos el horno calor arriba y abajo a 180º.

Quitamos el hueso a los dátiles y ponemos en el vaso de la batidora junto con el yogur, trituramos bien.

Ponemos esta crema en un bol y añadimos los huevos, el aceite y la cucharada de esencia de vainilla. Mezclamos con las varillas.

A continuación añadimos la harina de arroz y la levadura, mezclamos nuevamente.

Ponemos la mitad de la masa obtenida en un bol y añadimos el cacao en polvo, mezclamos.

Engrasamos un molde con un poco de mantequilla, y añadimos la masa blanca primero y después por encima la masa de cacao. Con un tenedor mezclamos un poco las dos masas con movimientos envolventes.

Cambiamos el horno a calor solo de abajo y horneamos durante 30 – 35 minutos, a media altura.

Desmoldamos con cuidado y ya tendríamos nuestro bizcocho de harina de arroz marmolado listo para comer!

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