Bizcocho de Margarita



No podía faltar, en nuestro extenso recetario de bizcochos, éste tan especial de nuestra amiga Margarita, que nos encanta.





Elaborado con pocos ingredientes y mucho cariño como las recetas que solían hacer nuestras abuelas.




Ingredientes:

250 gr de azúcar

125 gr de harina

9 yemas M

3 huevos M

ralladura de limón

mantequilla para untar

azúcar glas




Preparación:

Forramos un molde con papel vegetal y después lo untamos con mantequilla. Precalentamos el horno a 170ºC.




En un bol batimos muy bien las yemas con los huevos, hasta que queden bastante voluminosos y compactos, añadimos poco apoco el azúcar y la ralladura del limón. Continuamos batiendo hasta que el azúcar se deshaga completamente.




Agregamos después la harina tamizada y mezclamos suavemente. Vertemos en el molde y horneamos durante unos 35 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.




Desmoldamos, manteniendo el papel vegetal y servimos espolvoreado con azúcar glas.



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Etiquetas: Postres

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