Un bizcocho super fácil, con una miga esponjosísima, como podéis ver y muy pocos ingredientes.
La receta de este delicioso bizcocho es del libro Bizcochos de Webos Fritos.
Ingredientes:
8 huevos
135 gr de Maizena
65 gr de harina
250 gr de azúcar glas
una pizca de sal
Preparación:
Primeramente precalentamos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo. Engrasamos el molde y espolvoreamos con harina. Mi molde es redondo de 24 cm de diámetro.
Separamos las claras de las yemas en dos cuencos. A las claras les añadimos una pizca de sal y las montamos a punto de nieve con las varillas eléctricas. Batimos unos segundos las yemas con un tenedor y las incorporamos a las claras ya montadas.
Mezclamos con movimientos suaves y envolventes con una espátula y le añadimos el azúcar tamizado, removemos con el mismo cuidado.
Tamizamos la harina y la mezclamos con la Maizena y la añadimos a la masa. Integramos suavemente.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 35 minutos. La mantendremos un par de minutos en el horno con la puerta abierta. Retiramos del horno y cuando esté templada la desmoldamos y colocamos sobre una rejilla.
Una vez lista y antes de servir la espolvoreamos por encima azúcar glas.
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