Bizcocho Pasiego

Muy sorprendida me he quedado al elaborar esta receta que encontré en un libro de cocina antiguo y a la que he modificado un par de detalles, y es que con tan pocos y simples ingredientes se pueda hacer un bizcocho taaan exquisito

Sólo lleva dos claras de huevo y ningún tipo de levadura adicional.

Un bizcocho bien casero, tradicional, de miga densa, pero suave, corteza riquísima, y fantástico para acompañar un vaso de leche, café o té en el desayuno o la merienda. Acompañado de fresas ha de estar ¡De vicio!

Esta receta la hacían en monasterios y grandes casonas, la cocina en conventos es conocida por su sencillez. Se prepara en cuestión de minutos y todos los que lo han probado, encantados.

Con estas cantidades da para un bizcocho grande, así que ya tenéis desayuno para toda la semana.

BIZCOCHO PASIEGO





Ingredientes:

250 gramos de harina de repostería o leudante.

250 gramos de azúcar glass, tamizada.

125 gramos de mantequilla sin sal.

6 claras de huevo.

Elaboración:

1. Separar las yemas de las claras, sólo utilizaremos las claras.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa.

3. Se agrega poco a poco la harina, y se continúa batiendo hasta lograr una masa homogenea, quizá quede algún grumito.

4. En otro recipiente, batir las claras de huevo a punto de nieve.

5. Incorporar una pequeña parte a la masa, y batir a baja velocidad, hasta que la masa tome forma y se vuelva una crema. Agregar el resto del merengue y batir suavemente hasta que esté todo incorporado.

6. Precalentar el horno a 160 grados durante 10 minutos.

7. Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado, yo uso spray desmoldante.

8. Hornear a la misma temperatura, durante 30 o 40 minutos, hasta que al introducirle un palillo esté salga completamente seco.

9. Desmoldar y dejar enfriar.

¡¡Os va a encantar!! Ya me contaréis...

Fuente: este post proviene de Blog de Colorpastel, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Muy sorprendida me he quedado al elaborar esta receta que encontré en un libro de cocina antiguo y a la que he modificado un par de detalles, y es que con tan pocos y simples ingredientes se pueda ha ...

¡¡Feliz Año!! Estas pasadas navidades hornee un bizcocho delicioso con una serie de ingredientes apetecibles en invierno, que combinan perfectamente con un buen café o té calentito. Incluso si sustitu ...

Casi dos años sin publicar una receta... Ser mami emprendedora quita mucho tiempo pero no ganas, el problema es que cuanto más tiempo pasa, más cuesta retomar las cosas. Enero es el mes de los nuevos ...

Etiquetas: Bizcochos

Recomendamos

Relacionado

BIZCOCHOS

BIZCOCHO DE LIMÓN ( estilo Starbucks) La verdad es que he quedado muy satisfecha con el resultado. Este bizcocho de Starbucks es de miga densa, muy jugoso y con un sabor a limón increíble, seguro que os conquista. Es muy sencillo de preparar, fácil y rico, rico. Ingredientes: 115 gr. mantequilla a temperatura ambiente 200 gr. de azúcar Ralladura de un limón 3 huevos M Pizca de sal 200 gr. harina ...

bizcochos postres recetas de bizcochos ...

Bizcocho de limón: Clásico o intenso, dos opciones de preparación Hoy preparamos bizcocho de limón con 2 versiones: la clásica, de sabor y aroma suave y la intensa, en la que degustaremos un bizcocho de miga más húmeda y sabor más marcado. No se cual de estas versiones será tu preferida pero, en ambos casos, la miga es de las que invitan a repetir . Como casi siempre en recetas dulces, debemos ...

general postres tartas y bizcochos ...

. Bizcocho pasiego, historia: En la búsqueda del bizcocho perfecto, trabajo que haré de por vida…, he dado con este ejemplar. Hasta ahora es lo mas esponjoso que yo he cocinado y se va acercando a lo que yo quiero conseguir, ni más ni menos que hacer un bizcocho que tenga las propiedades del sobao pasiego. Para mi gusto es algo casi perfecto y por ello no voy a cejar en mi empeño, no solo di ...

recetas postres recetas de bizcochos

Buenos días! Hoy vuelvo para presentaros un delicioso bizcocho de nata para seguir participando en el reto que Su, de Webos Fritos, presentaba a principios de año: #proyectobizcochoWebos en el que nos retaba a preparar un bizcocho por semana. Esta vez, traemos un bizcocho de nata que es delicioso y que nos hará disfrutar de un desayuno o una merienda buenísima. Seguramente, a partir de la semana q ...

BIZCOCHOS

La semana de la vuelta al cole es de la más desquiciantes que existen (y lo digo por experiencia): libros, mochila, material escolar, zapatillas, chándal, ropa, uniformes..... una auténtica locura. Pero no se nos debe de olvidar que nuestros hijos tienen que llevar un desayuno saludable a clase, o prepararles una merienda casera mientras hacen sus deberes. Por eso un bizcocho casero no puede falta ...

recetas postres bizcocho limón ...

El bizcocho de hoy es perfecto para el desayuno. Y estoy segura de que lo repetiréis varias veces. Porque es hipersencillo de hacer y resulta con un sabor muy rico, una textura ligera y un jugoso interior. Y, lo mejor de todo, es que no hace falta batir hasta la extenuación o hasta ver consumidas todas nuestras fuerzas en el batidor. Tampoco hará falta la batidora más potente del mercado. Ni siq ...

recetas postres al horno bizcochos ...

He dudado muchísimo en publicar este bizcocho porque va a parecer que me peleo siempre con mis libros de cocina o que todos están equivocados, pero como todos sabéis que la repostería no es mi fuerte... aquí está, con sus más y sus menos. Antes de Semana Santa tuve el ordenador estropeado varios días y se me ocurrió mientras tanto hacer este bizcocho pasiego. El caso es que saqué la receta de uno ...

recetas dulces bizcocho casero bizcocho con cobertura ...

Receta de Bizcocho de Chocolate con Cobertura Ingredientes para el Bizcocho 150 gramos de chocolate 100 gramos de azúcar 100 gramos de harina Esencia de Vainilla El zumo de una naranja 100 gramos de mantequilla 3 huevos 1 sobre de levadura en polvo Ingredientes para la Cobertura 100 gramos de chocolate Medio vaso de nata para montar 50 gramos de mantequilla Nueces ¿Cómo se hace el Bizcocho de Ch ...

bizcochos

Ingredientes: molde de 25x18cm. 200gr de azúcar, 200gr de harina, 125gr de mantequilla, 5 claras de huevo, 2 cucharadas de vainilla líquida, 2 cucharaditas de levadura en polvo. Precalentar el horno a 175º Fundir la mantequilla y batir con el azúcar, añadir la vainilla y la harina tamizada junto a la levadura, mezclar bien. Montar las claras a punto de nieve y añadir poco a poco a la masa hasta q ...

Dulce fruta

Esta tarta a pesar de que estuvo las 4 horas en la nevera aún no estaba para cortarla . Os aseguro que al día siguiente tenía la consistencia perfecta. En la foto se aprecia como el relleno de quark cae un poco porque aún no había gelificado lo suficiente. Igualmente está tremendamente rica pero le faltaba frío. Además el bizcocho con la avellana es una maravilla que no debéis de perderos en prob ...