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#ProyectoBizcochoWebos: Bizcocho de nata (crema de leche)

Buenos días!
Hoy vuelvo para presentaros un delicioso bizcocho de nata (crema de leche) para seguir participando en el reto que Su, de Webos Fritos, presentaba a principios de año: #proyectobizcochoWebos en el que nos retaba a preparar un bizcocho por semana.
Esta vez, traemos un bizcocho de nata (crema de leche) que es delicioso y que nos hará disfrutar de un desayuno o una merienda buenísima.
Seguramente, a partir de la semana que viene, reduzca las publicaciones puesto que (ya!!) empezaré a trabajar pero intentaré organizarme para no abandonar el blog!!
Ingredientes:
200 gramos de nata (crema de leche) para montar
200 gramos de azúcar
3 huevos
la ralladura de un limón
250 gramos de harina tamizada
12 gramos de levadura
una pizca de sal
azúcar glas para decorar
Preparación:
Precalentamos el horno a 170º con calor arriba y abajo.
Engrasamos el molde, bien con mantequilla o bien con spray desmoldante.
Separamos las claras de las yemas y las reservamos.
Ponemos la nata (crema de leche) y el azúcar en un cuento y batimos con ayuda de las varillas eléctricas durante unos 5 minutos hasta obtener una crema.
Sin dejar de batir, añadimos las yemas y la ralladura de limón.
Añadimos la harina tamizada junto con la levadura y batimos SOLO hasta que esté todo mezclado. Reservamos esta masa.
Añadimos una pizca de sal a las claras y las montamos a punto de nieve.
Incorporamos las claras a la masa que teníamos reservada con ayuda de una espátula y con movimientos envolventes hasta conseguir una masa esponjosa.
Vertimos la masa en el molde.
Hornearemos durante 35-40 minutos. Cuando esté listo, lo dejamos templar y desmoldaremos antes de espolvorear con azúcar glas.
Y este es el resultado. Espero que os animéis:


Fuente: este post proviene de Las Cosas de mi Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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