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Bizcocho de nata (crema de leche), muy esponjoso

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Bizcocho de nata (crema de leche), historia

Hoy Anna nos presenta un bizcocho que parece una esponja?, y además con nata (crema de leche)… madre mía que pecado jajajaja. Puedes ver más recetas en su blog "Ana recetas fáciles"o en su página de facebook.

Bizcocho de nata (crema de leche), la receta.

Una vez más vengo con una nueva receta. Esta vez he decidido hacer un bizcocho de nata (crema de leche). La nata (crema de leche) o crema de leche es tan rica, que añadirla a un postre, que ya de por sí resulta delicioso, sólo debería mejorarlo. Así ha sido. No hemos perdido esponjosidad, que es la marca de identidad de todos mis bizcochos y hemos ganado en sabor y jugosidad. Eso sí, alguna caloría de más va a caer, pero lo compensaremos con alguna ensaladita deliciosa en otra comida.

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Bizcocho de nata (crema de leche), ingredientes:

5 Huevos

250g de harina de trigo

250 g de azúcar

60 ml de aceite de oliva

200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche

8 g de levadura química (tipo royal) o polvo de hornear

8 g de azúcar vainillado o unas gotas de esencia de vainilla

Un pellizco de sal

Espray desmoldeador o mantequilla

Azúcar glass para decorar.

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Bizcocho de nata (crema de leche), el vídeo:

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Bizcocho de nata (crema de leche), preparación

Mezclar el azúcar vainillado con el azúcar. Montar las claras con un pellizco de sal y la mitad del azúcar y en otro bol, montar la nata (crema de leche) con la otra mitad.

En un tercer bol, poner las yemas, el aceite y la nata (crema de leche) y mezclar con la cuchara con movimientos envolventes, con cuidado de que no se bajen. Una vez la mezcla es uniforme, añadir la harina y la levadura con un tamiz. Con la cuchara mezclar con cuidado. Luego, añadir poco a poco las claras hasta obtener una mezcla homogénea. Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno, previamente engrasado con mantequilla o espray desmoldeador.  He usado un molde de 26 centímetros, redondo y desmontable. Llevar al horno precalentado a 175ºC (tercer nivel de cinco) con calor arriba y abajo durante 45 minutos. Antes de sacar del horno, comprobar con un palillo o pincho que se ha cuajado por completo.

Una vez frío, se puede desmoldar y decorar con azúcar glass.

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