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Bizcocho de Chocolate con Cobertura



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Receta de Bizcocho de Chocolate con Cobertura

Ingredientes para el Bizcocho

150 gramos de chocolate

100 gramos de azúcar

100 gramos de harina

Esencia de Vainilla

El zumo de una naranja

100 gramos de mantequilla

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo Ingredientes para la Cobertura

100 gramos de chocolate

Medio vaso de nata (crema de leche) para montar

50 gramos de mantequilla

Nueces ¿Cómo se hace el Bizcocho de Chocolate con Cobertura?

1. En una olla derretimos a fuego lento 150 g. de chocolate y los 100 g. de mantequilla. Removemos todo bien hasta que se nos integren bien los ingredientes. Yo he usado un chocolate especial para postres porque me gusta el sabor y la textura que le deja a los dulces.
derretir-el-chocolate-con-la-mantequilla
2. En un bol aparte, echamos las claras de los huevos reservando las yemas en un cuenco aparte. Montamos las claras al punto de nieve. Puedes hacerlo con la ayuda de una amasadora, batidora o unas varillas.
montar-las-claras-a-punto-de-nieve
3. Ahora, tendrás que mezclar o batir las yemas de los huevos con el azúcar. Una vez que estén bien integrados los ingredientes y tengas una masa más consistente, añade el chocolate con la mantequilla derretida que teníamos reservada anteriormente. Añade también unas gotitas de esencia de vainilla y un chorreón de zumo de naranja (a tu gusto).
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4. A continuación le añadimos la harina y removemos todo durante unos minutos. 5. Cuando tengas esto mezclado, incorpora la claras de huevo montadas y remueve de nuevo con una espátula o varillas durante varios minutos para que la masa te coja consistencia.
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6. Pon un poco de mantequilla en el fondo del molde que vayas a usar para el horno y vierte la masa del bizcocho con cuidado. 7. Precalienta el horno a 170 grados y cuando esté listo hornea el bizcocho durante al menos entre 40 y 50 minutos. No pongas el horno muy alto porque se te quemará. Puedes pincharlo con un cuchillo o con una aguja de punto y si sale limpio es que el bizcocho está hecho. 8. Sacar del horno y dejar que enfríe a temperatura ambiente. Cómo preparar la cobertura de chocolate: 9. En una olla o cazuela pon a calentar los 100 ml. de nata (crema de leche) para montar y cuando empiece a hervir apártalo del fuego y agrega los 100 gr. de chocolate para postres y los 50 una cucharada de mantequilla. Remueve todo hasta que se derritan los ingredientes. 10. Saca el bizcocho del molde y colócalo en un plato. Vierte el chocolate derretido sobre la superficie del bizcocho. Ayúdate con una cuchara o espátula de goma para cubrir los bordes con el chocolate que se derrama desde arriba.
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11. Deja enfriar de nuevo a temperatura ambiente para que el chocolate se endurezca y tome cuerpo. Y a merendar!
Bizcocho-de-Chocolate-con-Cobertura
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