Este es el primer bizcocho de calabaza que he probado en mi vida y os puedo decir que me he quedado impresionada por lo rico que está , la calabaza le da un color muy bonito y un toque muy suave, húmedo y aromatizado.
Desde que lo hice por primera vez y hasta subir la receta en el blog, lo he repetido unas cuantas veces porque entre el desayuno y merienda va volando; todavía tengo calabaza preparada en la congeladora para repetirlo :))
Ingredientes para el bizcocho
100g de mantequilla
100g de azúcar
3 huevos
150g de harina
100g de puré de calabaza
10g de levadura química
Ingredientes para la cobertura de chocolate
100g de chocolate para fundir
25g de agua
25g de mantequilla
Preparación del bizcocho:
Precalentamos el horno a 160ºC.
Batimos muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que la crema palidezca.
Añadimos los huevos de uno en uno, sin agregar el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
Incorporamos la mitad de la harina, mezclamos y agregamos el puré de calabaza.
Añadimos el resto de la harina con la levadura y volcamos la mezcla resultante en nuestro molde. Introducimos al horno durante 40 minutos aproximadamente o cuando al introducir un palillo, éste salga limpio.
Dejamos reposar en el molde unos 15 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Mientras tanto preparamos la cobertura de chocolate, para ello solo tenemos que calentar todos los ingredientes en un cazo a fuego lento, hasta que el chocolate esté totalmente derretido, este paso también lo podéis hacer en el micoondas
Una vez frió el bizcocho, colocamos un plato debajo de la rejilla y echamos el chocolate encima , dejando caer poco a poco
.png)
* Notas:
La receta original la encontré AQUÍ.
He utilizado un molde de cake de 18 cm de largo, lo queréis hacer más grande, dobláis las cantidades.
Para hacer el puré de calabaza, solamente la tenéis que: pelar, partir en trocitos pequeños, cocer y triturar. Yo la hago en un cazo con poca agua, pero se puede hacer tanto al vapor, en el micro o asada, hasta que esté blanda,cuando está lista, se coloca en el colador haciendo un poco de presión para que pierda todo el agua posible.
La calabaza que nos sobra se puede conservar en el congelador y así echamos mano siempre que queramos repetir.
La mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente.
Los huevos también a temperatura ambiente y medianos.
El horno con calor arriba y abajo y aire.
Yo soy chocolatera y mi me encanta con la cobertura de chocolate, pero si queréis podéis prescindir de este paso , espolvorear azúcar glase por encimo o simplemente nada
Fuente: este post proviene de Tartas pasteles dulces y salados by MPop, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
