Ya intenté este verano hacer un bizcocho con un centro decorado, y no salió muy bien. El bizcocho de corazón rosa que quería hacer salió torcido, y aunque estaba bueno y estéticamente era aceptable, no era lo que yo pretendía hacer.
Ahora lo vuelvo a intentar, cojo la receta del blog kanela y limón y en lugar de un osito, uso un cortador de gato que es más de halloween.
Pues nada, si bien está algo mejor que el anterior intento, tampoco es perfecto, de hecho mis sobrinos han dicho que parecía un pulpo, una ardilla... todo menos un gato.
INGREDIENTES:
150 gr de puré de calabaza.
3 huevos.
100 gr de mantequilla blanda.
100 gr de azúcar.
150 gr de harina.
1 sobre de levadura royal.
1 bizcocho de chocolate tipo plum cake.
PREPARACIÓN.
Lo primero es poner unos 200 gr de calabaza fresca, cortada a trozos en un cazo con agua y cocer unos diez minutos, dejar enfriar sobre un colador y machacar con un tenedor.
Ahora ponemos azúcar y mantequilla en el vaso y batimos 2 minutos a velocidad 3 1/2.
Añadimos los huevos y volvemos a batir un minuto a velocidad 3 1/2.
Agregamos la harina y la levadura y batimos a velocidad 4 unos 40 segundos.
Ahora añadimos el puré de calabaza triturado y mezclamos bien 30 segundos a velocidad 4.
Con el cortador que hayamos elegido, yo uno con forma de gato, cortamos en el bizcocho de chocolate las formas. Yo he cortado unas doce figuras, para un molde de plum cake de unos 26 cm de largo. He de decir, que el bizcocho de chocolate lo he comprado ya hecho, para adelantar el proceso, pero podéis hacerlo previamente siempre que tenga forma de plum cake para poder cortar bien las figuras.
Ponemos todas las figuras cortadas en fila en el molde engrasado y vertemos la masa de bizcocho de calabaza sobre ella.
llevamos al horno y cocemos durante unos 35 minutos a 160º. para comprobar si está hecho, ya sabéis, el truco del palillo.
Sobre el bizcocho de chocolate ponemos el cortador elegido.
Y cortamos unas doce figuras. Un consejo, dejad el bizcocho de un día para otro o semi congelado para poder cortar bien las figuras y que no se os rompan, como me pasó a mí con algunas.
Preparamos la masa del bizcocho. Azúcar y mantequilla bien batidas.
Ahora echamos los huevos y batimos de nuevo.
Añadimos la harina y levadura. Mezclamos todo.
Y por último el puré de calabaza cocida que habremos hecho con antelación para que esté frío.
Colocamos nuestras figuras en un molde de plum cake engrasado. Todas en fila.
Y vertemos la masa con cuidado sobre las figuras. Las mías cobraron vida propia y se movieron. Horneamos unos 35 minutos.
Al final salió medio decente.
Aunque no lo parezca, es un gato.
Y como bizcocho, muy bueno. No muy dulce y jugoso.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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