comunidades

Bizcocho pasiego, receta casera

Bizcocho-pasiego-001


.

Bizcocho pasiego, historia:

En la búsqueda del bizcocho perfecto, trabajo que haré de por vida…, he dado con este ejemplar. Hasta ahora es lo mas esponjoso que yo he cocinado y se va acercando a lo que yo quiero conseguir, ni más ni menos que hacer un bizcocho que tenga las propiedades del sobao pasiego.

Para mi gusto es algo casi perfecto y por ello no voy a cejar en mi empeño, no solo disfruto pensando y cocinando, si no que además disfrutamos comiendo los resultados jejejeje.

Ya me queda menos para conseguir mi propósito, lástima que no me ha dado tiempo a completar lo que yo quería hacer con este bizcocho, tendré que hacer otro y echar a mi familia de casa para poder hacerlo….

.

Bizcocho pasiego, ingredientes:

5 huevos.

250 gr. de azúcar.

300 gr. de harina con levadura o harina normal con un sobre de levadura de 16 gr.

350 gr. de mantequilla.
.

Bizcocho-pasiego-002


.

Bizcocho pasiego, el vídeo:

.



.

Bizcocho pasiego, preparación:

La preparación es sencilla, es como cualquier otro bizcocho y no ofrece la más mínima dificultad. Pre calentamos el horno a 180º con el fuego arriba y abajo, fundimos la mantequilla durante un minuto en el microondas, tapadla o podéis llevaros una sorpresa jejeje. El molde debemos untarlo con mantequilla y espolvorearlo con harina por más seguridad.

Separamos las claras de las yemas y las montamos a punto de nieve, el azúcar se la añadimos en 3 veces. Cuando esté a punto le ponemos las yemas de huevo y sin parar de batir vamos añadiendo la mantequilla lentamente. Finalmente agregamos la harina cernida con el colador. La harina que he utilizado ya lleva la levadura incorporada, puedes usar harina normal y ponerle un sobre de levadura que mezclarás en la harina antes de cernirla.

Una vez hecha la mezcla, la ponemos en el molde y metemos al horno, dependiendo del tamaño del molde tarda más o menos, cuanta más altura mas tiempo tarda. En cualquier caso vigila pinchando con la aguja y nunca abras el horno antes de que empiece a dorarse por la parte superior.

Este bizcocho se come muy bien solo, pero dejo pie a que utilices tu imaginación para ponerle algo….

.

Bizcocho-pasiego-003


.

Quizás te interesen estas otras recetas:

.

Bizcocho de limón:



Flan de queso casero:



Tarta de queso cremosa:



.

Puedes seguir mi trabajo en Facebook si clicas el “ME GUSTA” de la página de fans.

 

The post Bizcocho pasiego, receta casera appeared first on Cocina familiar.

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas postres al horno bizcochos ...

He dudado muchísimo en publicar este bizcocho porque va a parecer que me peleo siempre con mis libros de cocina o que todos están equivocados, pero como todos sabéis que la repostería no es mi fuerte... aquí está, con sus más y sus menos. Antes de Semana Santa tuve el ordenador estropeado varios días y se me ocurrió mientras tanto hacer este bizcocho pasiego. El caso es que saqué la receta de uno ...

recetas postres

Bizcocho base, historia: Este es la primera de una serie de recetas en la que vamos a ver productos base para la cocina, a partir de aquí podemos jugar como más nos guste. Como veréis he hecho un bizcocho grande, de ahí voy a sacar dos tartas con el mismo gasto de horno. De momento he congelado la mitad porque lo cierto es que nunca he comprobado como queda después… Por lo tanto esta receta ...

recetas postres

Bizcocho para tartas, historia: Esta es una receta que os va a servir para todas las ocasiones en las que hagáis una tarta. Este tamaño da para hacer dos buenas tartas por lo que debéis tenerlo en cuenta a la hora de utilizar los ingredientes, para una tarta grande utilizando la mitad es suficiente y posiblemente si dividís entre 3 también os dará un buen tamaño, eso lo podréis ver dependiendo el ...

general azúcar dulces ...

Pues vamos con la primera receta dulce del año, un SOBAO PASIEGO, un dulce típico de Cantabria, de esas recetas tradicionales, que no se por qué, traen muchos recuerdos. Como no quería equivocarme a la hora de escoger la receta, me he ido al maravilloso blog de Bavette, que nunca falla, es una máquina en la cocina, todo está buenísimo y con unas presentaciones que quitan el hipo, yo soy más rústi ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

. Bizcocho de limón, historia: Como resulta que me encanta experimentar en la cocina, me lié a hacer este bizcocho aprovechando una crema de limón que me sobró de hacer un lemon pié, os explicaré como hacer la parte del limón. Luego lo he completado con una decoración… que bueno eso a lo mejor os lo cuento otro día ya que el protagonista es el bizcocho de limón que de por si ya está muy rico ...

general postres tartas y bizcochos ...

. Bizcocho de limón, historia: Como resulta que me encanta experimentar en la cocina, me lié a hacer este bizcocho aprovechando una crema de limón que me sobró de hacer un lemon pié, os explicaré como hacer la parte del limón. Luego lo he completado con una decoración… que bueno eso a lo mejor os lo cuento otro día ya que el protagonista es el bizcocho de limón que de por si ya está muy rico ...

general postres bizcocho ...

Si eres un enamorado/a de la respostería y de los dulces, no pierdas detalle de cómo hacer este riquísimo bizcocho de plátano y chocolate. Es un dulce muy sencillo de hacer y el resultado final es un bizcocho esponjoso y realmente delicioso. A continuación te enumero los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta tan dulce. Ingredientes para hacer el bizcocho de plátano y chocolate 3 ...

general postres tartas y bizcochos ...

. Bizcocho base para brazo de gitano, historia: Cuenta la leyenda que un monje del bierzo se fué de viaje a recorrer mundo y cuando estaba en Egipto descubrió el susodicho postre, al volver a España lo presentó en sociedad llamándolo “Brazo Egipciano” y aquí como somos así de cachondos el nombre degeneró en “Brazo de Gitano”. Me extraña que no sea mas popular ya que da much ...

Bizcocho pasiego con leche condensada Bizcocho pasiego con leche condensada ,historia: Para la receta de hoy, os voy a enseñar a hacer un rico bizcocho pasiego con leche condensada. Suavidad y dulzura mezcladas en un delicioso postre que logrará agradar a tod@s aquell@s que lo prueben. Lo bueno que tienen los bizcochos, es que se puede echar mano de ellos a cualquier hora. Podemos comerlo en el de ...

Básicas Económicas Fáciles ...

Bizcocho para tartas, receta casera Receta de Javier Romero Tiempo 50 min. | Comensales : 10 Bizcocho para tartas, receta casera ,historia: Esta es una receta que os va a servir para todas las ocasiones en las que hagáis una tarta. Un bizcocho para tartas perfecto para hacer una preciosa tarta redonda, como veréis muy pronto porque con este bizcocho hice una tarta espectacular con unas fresas y un ...