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Bizcocho de limón, historia:
Como resulta que me encanta experimentar en la cocina, me lié a hacer este bizcocho aprovechando una crema de limón que me sobró de hacer un lemon pié, os explicaré como hacer la parte del limón.
Luego lo he completado con una decoración… que bueno eso a lo mejor os lo cuento otro día ya que el protagonista es el bizcocho de limón que de por si ya está muy rico y de eso puedo dar fe, bueno mi mujer puede dar mas fe que yo porque lo ha devorado….
Un día de estos me lío y hago un bizcocho de…, bueno eso ya os lo contaré jejeje, no vaya a ser que mi sueño no sea bueno.
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Bizcocho de limón, el vídeo:
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Bizcocho de limón, ingredientes:
Para el bizcocho:
5 huevos medianos.
200 gr. de azúcar.
200 gr. de harina para repostería.
1 sobre de levadura en polvo, en América 1 cucharadita tamaño café con polvos de hornear.
200 ml. de aceite.
Para la crema de limón:
el zumo de 3 limones medianos.
50 gr. de azúcar.
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Bizcocho de limón, preparación:
Primero os voy a explicar como hacer la crema de limón, puedes hacerla como la del lemon pié o bien hacerlo mas sencillo, mezclar el zumo de limón con el azúcar y no complicarnos la vida.
El bizcocho en si se hace como siempre, primero untamos el molde con mantequilla y encendemos el horno, ariba y abajo, a 180 º. El siguiente paso es mezclar todos los ingredientes, como siempre os digo, tenerlos a mano para interrumpir lo menos posible el batido.
Comenzamos por separar las claras de las yemas y comenzamos a montarlas a punto de nieve, le añadimos el azúcar en 3 veces y a continuación las yemas de huevo. Seguimos añadiendo el aceite, la crema de limón y la harina, una vez bien batido lo ponemos en el molde y lo metemos de inmediato en el horno. Controla pinchando con la aguja cuando pueda estar hecho pero no abras el horno nunca hasta que veas que ha subido bien, unos 25 min.
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