comunidades

SOBAO PASIEGO

Pues vamos con la primera receta dulce del año, un SOBAO PASIEGO, un dulce típico de Cantabria, de esas recetas tradicionales, que no se por qué, traen muchos recuerdos.



Como no quería equivocarme a la hora de escoger la receta, me he ido al maravilloso blog de Bavette, que nunca falla, es una máquina en la cocina, todo está buenísimo y con unas presentaciones que quitan el hipo, yo soy más rústica...




El resultado os puedo asegurar que es increíble, el mismo sabor que recordaba de los que traía mi madre cuando salía de viaje por aquellas tierras, están buenísimos!!!!!!




Yo lo he hecho versión gigante, o lo que es lo mismo, como un bizcocho que luego he troceado, más que nada porque no quería perder mucho tiempo.




Pero si queréis hacerlo en moldes como los que se compran, os pongo el enlace de  cómo hacer los moldes en Directo al paladar, así serán del todo caseros, hasta los moldes.




No es nada complicada de hacer, eso si, si los hacéis en versión individual, tendréis que reducir el tiempo de cocción a la mitad, pero eso dependerá del tamaño, id pinchando y viendo, creo que 15 minutos es más que suficiente.

Para mi gusto, está mejor de un día para otro, que está más asentado. Además dura varios días en perfecto estado.




Así que, dicho lo dicho, os cuento....

Ingredientes:






250 gr de mantequilla a temperatura ambiente

250 gr de azúcar

250 gr de harina 

3 huevos

1 sobre de levadura en polvo (15 gramos)

Una pizca de sal

la ralladura de medio limón



 1. - Encendemos el horno a 180º y ponemos en la batidora la mantequilla, que esté blanda, que la temperatura ambiente de estos días....como que sigue igual de dura... y lo batimos bien con las varillas.









2. - Le vamos añadiendo los huevos, de uno en uno y batiendo después de añadir cada huevo.









3. - Le añadimos la harina pasada por un colador o tamiz junto con la levadura y mezclamos bien.









4. - Y por último le añadimos la ralladura del limón y la pizca de sal (una pizca es lo que cojáis con la punta de los dedos) y volvemos a mezclar.






5. - Vertemos sobre un molde con papel de hornear, o en los moldes de sobaos y metemos 30 minutos. (15 si son individuales)






6. - Sacamos del horno y dejamos enfriar. Y lo troceamos a nuestro gusto.






Un dulce delicioso.




Perfecto para una merienda invernal.....







Queréis???????

Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

GARBANZOS FRITOS

Hoy toca receta de aprovechamiento.... así que aquí os traigo unos riquísimos, facilísimos y sencillisimos GARBANZOS FRITOS. Otra forma diferente de tomar esta legumbre que seguro va a encantar a todo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres de desayuno postres

Torrijas de sobao pasiego

Te puedes resistir a un sobao pasiego? Y a una torrija? Si tu respuesta es que no: Esta es tu receta!! Y si es que sí, por favor, quédate y leela porque lo mismo descubres una nueva gran pasión por un dulce de toda la vida más fácil de hacer y con nueva versión. Las torrijas siempre fueron en parte, receta de aprovechamiento de ese pan del día anterior y por tanto, no le damos la importancia que ...

Económicas Fáciles Postres variados

Torrijas de sobao pasiego al horno

Torrijas de sobao pasiego al horno Torrijas de sobao pasiego al horno ,historia: Hoy toca postre casero en Cocina Familiar con Javier Romero y puede que os sorprenda por tres razones: primero porque no es época de torrijas, segundo porque no están hechas con pan y tercero, porque no las he frito como se acostumbra a hacer. Las he preparado con sobaos pasiegos y el resultado del experimento ha sido ...

general magdalenas postres

Sobao pasiego

El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca cántabra de los Valles Pasiegos. Se ignora el origen histórico de este bizcocho, aunque con toda probabilidad fue producto del uso espontáneo de las materias primas comunes en el entorno rural cántabro: mantequilla y harina. La adición de azúcar no parece probable que fuese anterior al siglo XIX, dado el carácter escaso y l ...

recetas postres mucho más recetas para principiantes ...

Aprendiz de repostera: torrijas de sobao pasiego

Lo sé, las torrijas son un postre típico de Semana Santa y ya han pasado esas fechas, pero no puedo aguantar las ganas de compartir mi experimento… De hecho, para ser sincera, esta idea no es mía: probé esta delicia en el Fuentebro, un maravilloso restaurante situado al lado del nacimiento del río Ebro (Fontibre, Cantabria). Como digo, lo probé allí en una cena con amigos y me encantó, así q ...

avellanas copa de postre vino Pedro Ximénez ...

Copa de fresas con chocolate rellenas de mascarpone

Una copa muy sugerente sobre todo para los golosos. Estas fresas se hacen en un ratito de nada. Van rellenas de queso mascarpone y nata sobre una base de sobao pasiego cortado en una fina lámina y bañada con vino Pedro Ximénez y para rematar la faena, unas avellanas trituradas por encima. Una delicia, no solo la combinación sino también todo por separado... Vamos allá que no tiene ningún secreto. ...

general cena entre amigos postres

Pudin de sobao pasiego

Hoy os traigo un postre cuya textura asemeja con el típico flan, pero que no tiene nada que ver ya que los ingredientes difieren. Además lo hice con bebida de avena en vez de utilizar leche que le da otro sabor especial Tuve la posibilidad que probar los sobaos que la empresa "Vega Pas" ha tenido la amabilidad de enviarme y sin duda, he quedado muy contenta con sus productos. En especia ...

sobaos desayunos magdalenas

Sobaos pasiegos caseros.¡Y aprende a hacer tus propios moldes de sobao!

¿No os encantan los sobaos? El sobao pasiego es un dulce típico de Cantabria,se trata de una bollería similar a la magdalena aunque con un sabor característico a mantequilla,huevo campero y un ligero sabor a limón. Este dulce es muy típico en toda España, así que aunque nosotros no somos de Cantabria lo solíamos merendar frecuentemente en casa,especialmente los fines de semana. Este tipo de boller ...

general postres tartas y bizcochos ...

Bizcocho pasiego, receta casera

. Bizcocho pasiego, historia: En la búsqueda del bizcocho perfecto, trabajo que haré de por vida…, he dado con este ejemplar. Hasta ahora es lo mas esponjoso que yo he cocinado y se va acercando a lo que yo quiero conseguir, ni más ni menos que hacer un bizcocho que tenga las propiedades del sobao pasiego. Para mi gusto es algo casi perfecto y por ello no voy a cejar en mi empeño, no solo di ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Bizcocho de Huevo

Buenos dias receteros! Estamos ya a mitad de semana, y eso hay que celebrarlo, hoy con una recetita muy muy buena, un bizcocho de huevo con un sabor un tanto cántabro, a sobao pasiego. Por sus ingredientes:  con huevos, mantequilla y azúcar, se asemeja mucho. Una forma muy buena de comenzar las mañanas, con un buen pedazo de bizcocho de huevo. Alguien quiere un trozo? Receta para cuatro personas ...

cocina internacional ingredientes nutrición ...

Auténticos sobaos Pasiegos

Hoy preparamos un postre típico de la tierra que me vio nacer: ¡Sobaos pasiegos! Si alguna vez visitáis Cantabria no dudéis en comprar unos buenos sobaos pasiegos, el precio es elevado, pero os aseguro que merecerá la pena. No es un simple bizcocho. Os recomiendo la marca “El Macho”, por su gran calidad y sabor. El sobao o sobao pasiego es un producto de repostería típico de la comarca ...