¡Buenos días! Hoy vengo con un desayuno perfecto (por lo menos para mi), ya habréis adivinado mi afición por este tipo de dulces, y es que los bizcochos me pierden. El otro día probé de hacer este de plátano y ya os adelanto que repetiré. ¿Queréis probarlo? Aquí os dejo la receta.
Good morning! The best breakfast for me is any kind of sponge cake, definitely I love them. This time I cooked a banana flavour one, and I must say I"ll make it more times, it was delicious. I share the recipe with all of you in order you can taste it.
Ingredientes
3 huevos
1 yogur de plátano
1 plátano
1/2 medida de yogur de aceite de girasol
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina
1 sobre de levadura
ralladura de 1 limón
Pasos
Batimos los huevos, el azúcar y el aceite. Limpiamos el limón y rallamos la cáscara encima, mezclamos. Por otro lado mezclamos la harina con la levadura y la incorporamos a la mezcla anterior. Agregamos el yogur y batimos todo.
Si el molde es de silicona no tendrás problemas en que se pegue, si no es el caso habrá que untarlo con un poco de aceite y espolvorear harina. Vertemos la mezcla en el molde.
Por último, pelamos el plátano, lo cortamos a trocitos y los añadimos al molde con la masa que teníamos ya echada. Lo introducimos en el horno precalentado a 180º durante 40-45 min.
Consejo 1: Cuando veamos que está ya hecho podemos pinchar con la punta de un cuchillo y si sale seco ya podemos retirar el bizcocho. Hay que tener cuidado de hacer esto cuando el bizcocho este completamente subido y hacer la acción rápido ya que al abrir el horno y perder temperatura corremos el riesgo de que nos baje el bizcocho.
Consejo 2: Si todavía le faltan unos minutos para que se cocine el interior pero por fuera ya está dorado, colocar un papel de plata encima para que no se queme.
Ingredients
3 eggs
1 banana yogurt (we keep the plastic for the measures)
1 banana
1/2 measure sunflower oil
2 measures sugar
3 measures cake flour
15 gr baking powder
1 lemon zest
Steps
Preheat the oven to 180ºC. Whip the eggs, sugar, and oil. Add the lemon zest into the mixture. In other bowl combine the flour and the baking powder, then add into the previous mixture, add the yogurt and whip to combine all the ingredients.
In a non-stick mould, pour the mixture, peal and cut into pieces the banana and finally add them on the surface. Put it into the oven to 180ºC for about 40-45 minutes. I recommend to have a look as the time depends on the high of the mould and the oven.
Tip 1: You can poke the pint of a knife, if it"s clean, you can remove it from the oven.
Tip 2: If the sponge cake is alreday browned but its inside is not cooked yet, put an aliminium foil on the top to avoid it gets burnt.
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