Este bizcocho siempre triunfa!
Ingredientes para 10 raciones
-8 claras con 1 pizca de sal
-8 yemas
-50 g de aceite de oliva
-250 g de azúcar
-250 g de harina de repostería
-1 sobre de gaseosas (el sobre blanco y el azul o morado)
Preparación
1.Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso las claras con la sal y programamos 4 min. vel. 3,5.
2.Mientras, mezclamos el aceite con las yemas hasta conseguir una crema homogénea.Tambien mezclamos los sobres de gaseosa con la harina y mezclamos con una cuchara.
3.Cuando termine el tiempo programado, programamos vel. 2 sin programar tiempo.
4.Por el bocal del cubilete, añadimos poco a poco el azúcar, mezclamos unos segundos, añadimos las yemas con el aceite y mezclamos unos segundos.
5.Vertemos la mezcla en un bol grande.Añadimos la mitad de la harina, tamizandola e incorporamos con unas varillas en movimientos envolventes.Añadimos la otrs mitas tamizada de harina y mezclamos hasta que esté perfectamente incorporada.
6.Vertemos la masa en un molde engrasado con aceite y espolvoreado con harina.Levantamos el molde y le damos unos ligeros golpes contra la mesa para que exploten las burbujas de aire.
7.Horneamos aproximadamente 40 min. a 180º, poniendo una recipiente con agua caliente en la base del horno, asi el bizcocho sale más jugoso gracias al vapor.
8.Dejamos enfríar completamente y a disfrutar!
Fuente: este post proviene de Blog de Popmomix, donde puedes consultar el contenido original.
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