Siempre hago las mismas pizzas, en casa cuando les gusta algo no quieren cambiar, cuando vi esta receta en la revista de enero dije, esta si que les va a gustar, es una pizza distinta, y los ingredientes sabía que les gustaría, dicho y hecho. Les ha gustado y mucho!!
INGREDIENTES 6 raciones:
- 180 gr de agua
- 10 gr de levadura prensada fresca
- 50 gr de aceite de oliva virgen
- 180 gr de harina de repostería
- 180 gr de harina de fuerza
- 10 gr de sal
- 1 cta. de orégano seco
- 100-120 gr de tomate frito
- 100 gr de queso emmental rallado, lo podemos rallar nosotros
- 18 rodajas de pipperoni, yo puse la sarta picante de mercadona, y puse 3 rodajitas en cada panecillo
- 10 huevo batido para pintar
PREPARACIÓN:
Poner en el vaso el agua, la levadura, el aceite y programar 1 min., 37º, vel. 1.
Añadir la harina de repostería, la harina de fuerza, la sal y el orégano y masar 2 min., vaso cerrrado, vel. espiga. Dejar reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen, unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 200º. Untar un molde desmoldable de unos 24-26cm., con aceite.
Retirar la masa del vaso. Amasar sobre la superficie de trabajo y dividir en 18 trozos. Con la mano o con el rodillo, aplastar uno a uno los bollitos en que hemos dividido la masa. Poner en el centro 1 cucharadita de tomate frito, un poco de queso y las tres rodajitas de pepperoni. Cerrarlo formando pliegues, como si fueran preñaditos, y los vamos colocando con los pliegues para abajo en el molde preparado, comenzando por el centro. Pincelar las bolas de masa con el huevo batido y espolvorear con queso rallado.
Hornear a 200º durante 20-25 minutos. Retirar el aro del mode, dejar enfriar unos minutos y servir.
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