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Bocaditos de canela


Deliciosas galletas de canela, Bocaditos de canela, les he llamado. Veréis qué saborazo. Con Thermomix.





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Ingredientes:

-250 gr. manteca de cerdo

-250 gr. azúcar

-2 huevos

-30 gr. aguardiente de orujo

-30 gr. coñac o brandy

-520 gr. harina trigo normal

-1 cda. sopera rasa de canela

.azúcar rebozar

Preparación:

1- Sacar la manteca de la nevera y fundir 4 min. 90º vel.1. Que quede casi líquida.

2- Añadir el azúcar y las dos yemas, 10 seg. vel. 4.

3- Orujo , coñac y canela, 5 seg. vel. 4.

4- Por último la harina, 1 min. vel. 6. Llevar en film envuelta como media hora a la nevera.

5- Precalentar el horno a 190º.

6- Espolvorear la mesa con un poco de harina estirar la masa, que queden un poco gruesos y cortar con cortapastas pequeños. Pintar con clara batida.

7- Hornear (190º), unos 15 minutos. Recién sacados del horno, en caliente, rebozar con azúcar.

Dejar enfriar y en latas, duran mucho tiempo y se van poniendo más ricos.



Estos licores les dan un toque, el alcohol se va todo durante el horneado.



Fundir la manteca



Añadir las yemas y azúcar



Canela y licores



Reposar media hora en la nevera envuelta en film



Cortar con cortapastas que queden algo gruesas



Pintar con la clara



Ya horneadas, en caliente rebozar con azúcar para que se quede pegado



A guardar en latas y duran meses y cada vez, se ponen más ricos estos bocaditos.



Umm, si os gusta la canela os van a encantar.

Fuente: este post proviene de La Juani de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: GALLETAS Y PASTAS

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