Volvemos a la carga con comidas típicas del mundo, de la mano de Cocinas del Mundo.
Este mes toca viajar muy cerquita, a Holanda. Y como siempre, me decanto por los platos sencillos, los que comía la gente humilde para calentar el cuerpo a bajo coste. Hay un mont´n de variantes, pero lo principal es la patata y la col "chafadas" que es lo que significa en realidad.
En este caso, se acompaña de una salchicha y tocino, y os aseguro que está delicioso y te pone el cuerpo a tono.
Vamos con la receta...
TRADICIONAL
Ingredientes:
500g. col rizada
1 kg. patatas
25g. mantequilla
50ml. leche
2 salchichas
2 lonchas de bacon
pizca de sal
Preparación:
- Pelar y trocear las patatas. Colocarlas en el fondo de una olla, y cubrir de agua justo por encima de las patatas.
- Cortar la col en juliana y colocarla encima de las patatas. De esa manera, la col se cuece "casi" al vapor, conservando todas sus vitaminas.
- Enrollar las salchichas con el bacon, y colocarlas encima de la col
- Tapar la olla y llevarla a ebullición. Después bajar el fuego y dejar cocer 20 minutos.
- Sacar las salchichas y triturar las patatas y la col.
- Servir el puré con las salchichas a rodajas por encima.
Fuente: este post proviene de Sopaypilla, donde puedes consultar el contenido original.
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