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Bolas de papas rellenas.

Ingredientes para 4 comensales

Papas ( 6 ó 7 ),Pan rallado,Huevo,Para el relleno: carne picada ( 250 gr ),1 cebolla,2 dientes de ajo,un pizco de curry,Para el 2º relleno: atún,huevo cocido ( 2 huevos ),Un poco de tomate frito

Primero cortamos en cascotes las papas para que suelten el almidón mientras se cocinan. Cuando estén cocidas las reservamos. Para el relleno preparamos una sartén con aceite ( un poco para sofrito más o menos ) e introducimos la cebolla y el ajo picado, dejamos que se duren un poco y añadimos la carne picada salpimentada, cuando la carne haya cogido el jugo de la verdura y esté todo más o menos cocinado, le añadimos a la mezcla un poco de curry para darle sabor. Cuando todo esté listo reservamos.

Mientras hemos cocido los huevos y una vez cocidos los hemos pelados y picados. Mezclamos el huevo con el atún ( 2 latitas más o menos ) y añadimos un poco de tomate frito y algo de orégano ( si gusta ). Cuando tengamos los rellenos hechos, machamos las papas hasta hacerlas puré pero sin añadirles nada, para que la mezcla se quede más consistente y procedemos a hacer las bolas.

Para las bolas debemos tener preparados dos cuencecitos, uno con pan rallado y otro con huevo. Con una cuchara y las manos bien lavadas hacemos una bola mediana de puré y le hacemos un agujerito para meter dentro el relleno ( cualquiera de los dos ), cuando todo esté cerrado lo pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado, y así con todo el pure y los rellenos. Cuando todas las bolitas estén listas, se pasan por el aceite y se doran. Y todo estará listo para comer =)

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