Algunas veces nos sobran rellenos de pasteles o tarta saladas. Esos rellenos podemos aprovecharlos para hacer bolas de verduras, o croquetas. O la inversa, si nos sobran masas de croquetas o albóndigas, podemos hacer ricos pasteles.
Para las bolas de queso y espinacas, utilice el relleno de un una tarta de patatas (papas) y espinacas.
La tarta salió riquísima y, como me sobró un poco de masa, hice esta bolitas de verduras para servirlas en la cena.
Bolas de espinacas y queso
Bolas de espinacas y queso, ingredientes:
Relleno de tarta de espinacas(ver receta)
Pan rallado, aceite de oliva virgen.
Bolas de espinacas y queso, elaboración:
1.- Mezclamos las sobras del relleno de la tarta de espinacas con 2 cucharadas de pan rallado. Amasamos con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Nos lavamos las manos bien, tomamos porciones de la masa y formamos la bolas de espinacas y queso con la palma de las manos.
2.-Rebozamos las bolas de espinacas y queso en un poco de pan rallado y las freímos con abundante aceite caliente. Las dejamos reposar sobre papel absorbente.
Consejo: puedes acompañar las albondigas con una ensalada de zanahoria o beterrada.
Servirlas con arroz blanco y una salsa de tomate o, hacer unos bocadillos de con pan a la sartén, una hojas de lechuga, unas rodajas de cebolla roja y unas cucharadas de mayonesa mezclada con curry.
¡Os invito a probarlas!
Os dejo las receta con las que podéis hacer estas ricas bolas de espinas: tarta de patatas y espinacas y pan a la sartén.
tarta de papas (patatas) y espinacas.
pan a la sartén
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