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Croquetas de espinacas queso y pasas

Traigo para hoy una receta deliciosa, croquetas caseras de espinacas queso y pasas ¿os gusta?, no dudéis en probarlas seguro que os encanta. 

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Ingredientes:

500 gr de espinacas
70 gr de pasas 
nuez moscada 
50 gr de queso rallado 
pimienta
sal
nuez moscada 
aceite de oliva
150 gr de harina
500 ml de leche 
huevo, pan rallado  para rebozar 
aceite  para freír. 
Ponemos las pasas a hidratar en una fuente con agua mientras preparamos el resto de ingredientes.

Cocemos las espinacas  en agua hirviendo, si estas son congeladas seguimos las indicaciones de la bolsa y si son frescas coceremos durante  10 minutos.

Cubrimos el culo de una sartén con un poco de aceite , tostamos en este la harina a fuego medio y poco a poco iremos añadiendo la leche, sin dejar de mover para que no nos queden grumos. 

Añadimos el queso rallado, sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada a gusto, siempre sin dejar de mover. 

Incorporamos  las pasas y espinacas escurridas, mezclamos bien  y dejamos un par de minutos al fuego.

Pasamos la masa a una fuente y dejamos enfriar; por último damos formas a las croquetas,  pasamos por huevo y  pan rallado , por último las freímos en abundante aceite caliente, apartamos  a un plato con papel absorbente para retirar exceso de aceite.

Ahora a disfrutar de estas deliciosas croquetas caseras. 

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Etiquetas: generalcroquetas

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