De Sucre i Sal Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Boston cream pie



    Y después del parón veraniego,todo vuelve a la normalidad,a la rutina,volvemos al trabajo,los niños al cole (el que los tenga,a mi solo me queda uno en el instituto),estoy deseando volver a yoga,,y lo mejor....Vuelve el Desafio!!!,,,ya me apetecia volver a sentir esas maripositas en el estomago unos minutos antes de que nos pasen el correo con el desafio que toca ese mes,,,y en fin,,yo vuelvo a  divertirme cocinando y compartiendo receta con mis amig@s.


   Este mes la desafiadora es M luz del blog,Trasteando en mi cocina y su propuesta es una BOSTON CREAM , ella nos dá via libre para versionear este postre,pero me apetecia hacer  la tarta clasica,.
   Es un postre tipico de Massachusetts ,se trata de un bizcocho o torta rellena de crema pastelera o puding de vainilla con cobertura de chocolate en esmalte (una ganache)
    Si te apetece ver las  versiones de mis copañeras de desafio,,PASEN Y VEAN AQUI
     Yo siempre procuro  adaptar todas las recetas,y hacerlas sin lactosa,por que como sabeis tengo intolerantes en casa y asi comemos y disfrutamos todos..este mes ha sido facil,solo he tenido que sustituir la leche por leche sin lactosa.
   Para  hacer el bizcocho he utilizado la receta de bizcocho de mi buena amiga Pepa del blogLa cocina de Pepa,,,que es una maravilla,y os aconsejo que mireis sus magdalenas,por que son espectaculares a la par que famosas ya entre las blogueras amigas. Gracias Pepa.
El proximo desafio sera salado y nos lo dira,,.ROCIO.
Que necesitamos...
 bizcocho.
6 huevos
300 gr.de azucar
450 gr de harina de reposteria
200cl de leche sin lactosa
200 cl de aceite de oliva
1 sobre de levadura royal en polvo
ralladura de piel de limón
 crema
4 yemas de huevo
100 gr de azucar
500 cl de leche sin lactosaS
cascara de limón
50 gr de maicena
cobertura de chocolate
1 tableta de chocolate negro
6 cucharadas de leche sin lactosa
Como se hace,....
Thermomix
Empezamos con el bizcocho,
Pon la mariposa en el vaso y los huevos junto al azucar 3 minutos ,50º,v 4.
terminado el tiempo,vuelve a  batir a la misma velocidad 3 minutos mas,sin temperatura,
añade la leche,la ralladura y el aceite y bate 15segundos v,4
incorpora la harina,junto a la levadura,20segundos v,3
con la espatula mezcla bien y suavemente.
dispón en un molde y cuece a 180º-45 minutos.
deja enfriar bien el bizocho (mejor si lo haces el dia anterior)
Seguimos con la crema.
Pon  la mariposa en las cuchillas,y echa en el vaso todos los ingredientes menos la piel de limón .Mezcla 10 segundos,v. 3/2
añade la piel de limón y programa  9 minutos,90º,v,2
Corta el bizcocho,y rellena con la crema,,derrite el chocolate con la leche,en un cazo o bien en microondas y cubre el bizcocho.
lo bueno de este postre,es que no hay que alisar superficies,lo bonito es que sobresalga y chorree crema por todos lados,asi que ,,,facil no?..


NOTA,
Aunque he puesto la receta con th,,,se puede hacer todo de manera tradicional con unas  varillas,
ya sabeis,,,mezclar y batir bien huevos y azucar hasta doblar el volumen es indispensable para que salga un buen bizocho con la masa aireada,por lo demas se trata de ir mezclando ingredientes.
y en cuanto a la crema,,,mezclar y en un cazo a temperatura suave remover hasta que espese.de sucre i sal

Fuente: este post proviene de De Sucre i Sal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta flan parisien

CUALQUIER RECETA SE PUEDE ADAPTAR PARA DIABETICOS SUSTITUYENDO EL AZÚCAR POR AZÚCAR DE ABEDUL O CUALQUIER EDULCORANTE Y PARA LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA,LA LECHE NORMAL POR SIN LACTOSA Decir que est ...

Tarta de manzana (apple pie)

Me gustan las tartas de fruta con masa quebrada,jugosas,crujientes. Pero evito las grasas saturadas,me gusta tomar aceite de oliva,y suelo tunear las masas,a mi gusto,asi que disfruto de cualquier pos ...

Pákoras (buñuelos de verduras)

Exquisitos buñuelos de verduras de la gastronomia Hindú Que necesitamos... 1 taza de harina de garbanzos ó gram flour 1 cebolla 1 calabacin 1 patata 1 zanahoria 1 trozo de pimiento verde 1 trozo de ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcochos y bundt cakes

BOSTON CREAM PIE

20 de septiembre y vuelve el desafío... seguro que ya estabais impacientes por saber que nos depara esta vez. Nos ha tocado receta dulce y la desafiadora ha sido M Luz. La verdad que ya tocaba ir volviendo a la normalidad total y en el blog era lo que faltaba para la normalidad total. La boss que nos ha desafiado se ha portado muy bien. Nos ha mandado un desafío facilito y muy rico, además teníamo ...

recetas postres recetas de cupcakes y muffins

Boston Cream Pie Cupcakes

Ha llegado un nuevo día 20 y con el, Desafío en la Cocina. Esta vez, la encargada de la propuesta ha sido Mari Luz de Trasteando en mi cocina que nos lanzaba el reto de preparar la famosa Boston Cream Pie: un pastel creado por el Francés M. Sanzian en Parker House Hotel, esta combinación de pudín y pastel se compone de dos capas de bizcocho lleno de crema de vainilla o crema pastelera. El pastel ...

recetas postres postres y dulces

BOSTON CREAM. Desafío en la cocina

Con fuerza,con ilusión y con frescura arrancan los desafíos tras el descanso estival. Y que mejor forma de iniciar esta andadura que este rico pastel, un clásico de la repostería Americana que con toda seguridad no os va a dejar indiferentes. Un tierno bizcocho de vainilla, una jugosa y abundante capa de crema pastelera y coronando esta delicia una capa de chocolate negro. Que más se pude pedir?. ...

recetas postres

Boston cream, el 'desafío'

Día 20, día de desafío en la cocina. Un desafio en toda regla. Este mes me ha costado lo mío hacerlo, no por la complicación si no porque me he liado más de la cuenta. Nuestra desafiadora, M Luz nos desafió a preparar un Boston Cream, lo que en España denominamos un dulce relleno de crema pastelera y cubierto con ganache de chocolate. Un dulce que da mucho juego porque podemos utilizar casi cualq ...

recetas postres

Bizcocho Boston Cream.

Bizcocho Boston Cream. Hola a todos...Siempre había querido hacer el "Boston Cream Pie" y por casualidad llegué al blog "La Repostería de Miguel",un blog maravilloso, el cual recomiendo ampliamente. Me puse manos a la obra inmediatamente y ummm, delicioso!!! Ingredientes para el bizcocho: ( 21 cms. de diámetro) 200 gramos de harina de repostería. 25 gramos de maizena. 1 cuchar ...

recetas postres desafío en la cocina recetas con chocolate ...

Boston Cream Roll

Madre mía ¡Que rápido pasa el tiempo! Ya estamos de nuevo a día 20 Y eso significa ¡DESAFÍO EN LA COCINA! Este mes la propuesta ha sido versionar la clásica Boston Cream Pie, que según la wikipedia: "Es una combinación de pudín y pastel que se compone de dos capas de bizcocho lleno de crema de vainilla o crema pastelera. El pastel está rematado con un glaseado de chocolate (como ganache)" ...

recetas postres

Cupcakes Boston cream

Se terminaron las vacaciones en Desafío en la cocina y volvemos con unos Cupcakes Boston Cream.Como podéis ver este mes toca desafío dulce que se ha encargado Mª Luz de proponernos un clásico de la pastelería americana,eso sí,pudiendo versionar a nuestro gusto. El pastel lleva un esponjoso bizcocho relleno de crema y cubierto de chocolate que chorrea por los lados. Aunque soy muy de tartas en es ...

recetas postres desafio postres ...

Boston cream cake. Desafio en la cocina

La receta que hemos tenido que realizar este mes en el grupo Desafio en la cocina es una Boston Cream Cake. A pesar de su nombre en ingés es una tarta muy fácil de hacer.Es una tarta de origen americano que es básicamente un bizcocho relleno de crema y cubierto de chocolate y que por los lados se ve como se escurren ambas cosas. Vamos, parecido a la clásica tarta de cumpleaños de bizcocho relleno ...

recetas postres desafío en la cocina tarta

Pastelitos Boston Cream

Desafío en la Cocina, ya estamos aquí............................. Llega septiembre y con él la vuelta al cole y por supuesto la vuelta de Desafío en la Cocina. Este mes nos toca dulce y viene de la mano de M. Luz del blog Trasteando en mi cocina, nos ha propuesto un dulce sencillo y con muchas variantes, la Boston Cream. Como ha sido muy buena y nos ha dejado hacer....... yo me he decantado p ...

recetas postres bizcobolas chocolate ...

Boston Cream

Publicar en sábado?? Es raro en mi blog, verdad? Pero es que hoy es día 20 y como ya pasaba el año pasado: Toca publicar para el grupo "Desafío en la cocina". Así que ya comprobais que sigo al pié del cañón y aquí sigo colaborando mensualmente con la propuesta que nos indiquen. Este mes toca receta dulce, y menudo dulce! porque mezcla la crema con el chocolate...y quien puede resistir ...