Botanas que nos sacan de apuros: salchitacos

Cuantas veces ha llegado una visita inesperada a nuestra casa? Me imagino que muchas, pues quiero compartir una receta muy utlizada aquí en Guadalajara, los salchitacos. A decir verdad ésto lo encuentro en todas las esquinas donde venden papas fritas pero si sufres de antojo, tienes tortillas y salchichas a la mano ésta es una opción que a mi me encanta. Aquí va como prepararlos:

6 tortillas
6 salchichas
palillos
salsa catsup 
mostaza
crema
salsa picante
limón (opcional)
aceite para freír

Procedimiento:
Calentamos un poquito las tortillas a que puedan manejarse, vamos a enrollar en ella la salchicha y detenemos nuestro taco con algunos palillos. Los cortamos en tres o cuatro pedazos y los freímos en aceite hasta que la tortilla esté crujiente cuidando de no freír demasiado ya que la salchicha puede explotar. 
En papel absorbente quitamos el exceso de aceite y servimos con salsa catsup, mostaza, crema y salsa picante.



foto: forofantasiasmiguel.com

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Etiquetas: botanasentradascomida mexicanatacossalchichasrecetas de segundoscomo hacer tacos

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