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Pastel de tortillas variadas

Vídeo paso a paso



Ingredientes

Para 6 personas:
14 huevos (5 para la tortilla de patata y 3 para cada una de las otras 3)

Medio kg. de patatas

200 gr. de setas

200 gr. de pimiento verde de freír

75 gr. de jamón serrano picado

10 lonchas de queso tierno para fundir

Aceite de oliva

Sal


Pastel de tortillas variadas, preparación:

Comenzaremos a cocinar este pastel de tortillas, haciendo en primer lugar la tortilla de patata. Para ello os voy a dejar AQUÍ la receta de la tortilla de patata enlazada, para que la veáis y la hagáis siguiendo las proporciones de esta receta (5 huevos y 500 gr. de patatas). Para hacer esta receta vais a necesitar muchas sartenes y no puedo recomendaros otra cosa que no sean las sartenes de la gama “stone” de Tescoma, estoy encantado desde que las tengo porque no se estropean nada. Si queréis ver más características os dejo el enlace AQUÍ.

Mientras se pocha la patata, podemos ir haciendo otras cosas. Picamos el pimiento y lo freímos a fuego lento. Luego hacemos lo mismo con las setas, que prácticamente confitaremos a fuego muy lento también. Una vez hecha la tortilla de patata la colocaremos en una fuente porque será la base del pastel y sobre ella pondremos 4 lonchas de queso para que se vayan fundiendo con el calor.

pastel-de-tortillas-paso-a-paso


Ahora procedemos a hacer el resto del pastel de tortillas. Primero hacemos la de pimiento verde. Para ello batimos 3 huevos en un bol y ponemos el pimiento verde frito escurrido, luego mezclamos bien y ponemos el preparado en una sartén bien caliente con un poco de aceite de oliva. Damos vuelta y vuelta hasta que esté cuajada y listo. Con el resto de las tortillas el proceso es similar. Poner el ingrediente principal en 3 huevos batidos y luego hacer la tortilla. Finalmente vamos apilándolas todas poniendo 4 lonchas de queso encima de todas menos de la última, claro.

Finalmente, decoraremos este pastel de tortillas con un poco de salsa de tomate y mayonesa. Os recomiendo ponerle algo de picante, le va a dar un toque gracioso muy agradable. Espero que hagáis muy pronto este pastel de tortillas, no va a dejar a nadie indiferente, os lo prometo. Mañana volvemos con una nueva receta aquí, en Cocina Familiar. ¡Buen provecho!

pastel-de-tortillas-final


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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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