El brazo de gitano es un dulce que puedes degustar todo el año, aunque es ideal para una celebración como navidades o un cumpleaños. Puede tener muchas variaciones, como el relleno o el tipo de bizcocho que esté compuesto.
El concepto es muy simple, se basa en un bizcocho relleno y enrollado que luego se baña en chocolate, nata (crema de leche) o merengue entre otros.
Ingredientes:
— Para el bizcocho:
4 Huevos
80 Gr de azúcar
100 Gr de harina
Ralladura de limón
— Para el relleno:
150 Ml de nata (crema de leche) para montar
100 Gr de fresas cortadas muy fino
Caramelo líquido de bote
— Para el baño:
100 Gr cobertura de chocolate
60 Gr azúcar
60 Gr mantequilla
Chocolate rallado o en virutas.
Elaboración:
Empezamos con el bizcocho. Mezclamos en un bol los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando estén listos empezar a meterle aire hasta que triplique o podáis escribir vuestro nombre con la mezcla.
Cuando esté montado añadir la harina tamizada y mezclar de forma envolvente.Lo metemos en una bandeja plana de horno con papel antiadherente y cocinas 10 minutos a 180 °C.
En el momento que halla enfriado el bizcocho echaremos una capa del relleno por la superficie del bizcocho y enrollamos lentamente para que no se rompa, pero debe quedar prensado igualmente.Lo ideal es meterlo ala nevera una hora,luego bañarlo en chocolate y volver a llevar a ala nevera unos 15 minutos más.
Y ti qué rellenos te gustan para el bizcocho?
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 0 Promedio: 0)
Fuente: este post proviene de ElCocineroDeCasa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: