Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes
130 gr. de chocolate negro 70%.
50 gr. de chocolate negro 70% en trozos o en onzas pequeñas.
3 huevos grandes.
100 grs. de harina de repostería.
180 grs. de mantequilla sin sal.
1 cucharadita de vainilla líquida.
80 gr. de nueces peladas en trozos pequeños.
50 gr. de nueces enteras.
200 grs. de panela.
1 cucharadita de levadura en polvo.
1 pizca de sal.
Elaboración
Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
Troceamos los 130 gr. del chocolate negro y la mantequilla en el microondas, o al baño María.
Mezclamos en una batidora mezclamos huevos, azúcar, sal y vainilla. Batimos todo hasta que estén bien mezclados, hasta blanquearlo.
En un cuenco, metemos esta mezcla con la de mantequilla-chocolate. Añadimos la harina, levadura y las nueces troceadas pasadas ligeramente con harina. Con una cuchara de madera vamos integrando toda la mezcla.
Ponemos encima las nueces y los trozos de chocolate negro reservados. Los hundimos un poco, con cuidado.
Untamos un molde para horno- el fondo y algo de los laterales con mantequilla – o poner papel de horno-. Yo he usado dos pequeños de papel aluminio de los que se compran en cualquier supermercado o tiendas chinas.
Metemos al horno 25 minutos.
Pasado el tiempo, lo dejamos templar 30 minutos y desmoldeamos.
Listo para servir.
Consejos
Este brownie lo puedes acompañar con helado de pistacho.
Si quieres otra receta de brownie, prueba esta: Brownie de chocolate y menta
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