Me gusta mucho comer de picoteo. El problema es que a veces lo que picamos, no es muy sano. Este picoteo de hoy, si es sano, y en cierta medida, ligero. Son unas bruschetas italianas, como una especie de tosta, con el relleno al gusto.
Las he llamado mediterráneas por los ingredientes que les he puesto, verduras en una y jamón serrano en la otra.
INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan cateto.
1 tomate de ensalada.
1 trozo de mozzarella.
jamón serrano.
1 diente de ajo.
albahaca fresca y alcaparras.
Aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN:Tostar las rebanadas de pan en el horno a 200º unos diez minutos. También podemos hacerlo en una tostadora.
Cortamos el tomate y la mozzarella a daditos.
Picamos ala albahaca.
Cuando el pan esté tostado, a una de las rebanadas le ponemos el tomate a dados y la mozzarella. colocamos algunas alcaparras y echamos la mozzarella por encima. Aliñamoscon un hilo de aceite y sal.
A la otra rebanada le untamos medio diente de ajo por encima y le frotamos medio tomate. Aliñamos con un hilo de aceite y ponemos el jamón cortado fino por encima.
Tostamos el pan en el horno.
Mientras cortamos el tomate en dados.
Y la mozzarella igual.
A la otra rebanada le frotamos medio diente de ajo.
Y el tomate también.
Colocamos los ingredientes encima. Esta de tomate y queso.
Y esta de jamón.
¡Que ricas! Es como una ensalada en pan.
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Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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