Yo tengo un dicho:
¡Sin café no doy los buenos días!
Eso es así y en mi casa todos lo saben.
Por lo que no me hablan mucho hasta que tengo la taza de café en la mano.
Me gusta el café, no solo para beber, me gusta cualquier cosa que lleve café.
Ya sabéis que me gusta tener siempre un bizcocho casero para desayunar así que me decanté por este Bundt de Café Espresso y Cacao, que es simplemente maravilloso, jugoso a rabiar y esos remolinos de café hacen que me eleve al cielo, por no hablar de su glaseado de café…una completa delicia.
Ahora que ya ha empezado la primavera, madrugar no es tan duro si puedes contemplar los primeros rayos de sol con una buena taza de café y un trocito de este bundt cake.
Los primeros días de la primavera me encantan porque amanecen fríos y combatirlos con una taza de café es todo un placer.
Para preparar mi bizcocho he utilizado mi nueva cafetera de NESCAFÉ® Dolce Gusto® y en concreto la variedad Espresso Intenso que va ideal para elaborar este Bundt.
En casa están súper contentos con la cafetera Colors, porque no solo podemos prepararnos café, sino una gran variedad de bebidas, como chocolates, tés y muchas variedades de espressos, cada miembro de la familia tiene su preferido.
Además ahora mismo tienen en la tienda online de Nescafé Dolce Gusto un descuento del 10% si introduces mi código BLOGNDG10DTO con un pedido superior a 19.96€ una vez aplicados los descuentos.
Yo voy a hacer mi pedido ya, que en casa han volado las cápsulas.
La receta que he utilizado para esta ocasión es Patty del maravilloso blog Patty´s Cake
Es una receta sencilla, pero con un toque muy rico y bonito al ir marmolado.
Si todavía tienes sudores fríos cuando vas a desmoldar un molde Bundt no dejes de pasarte por mi tutorial Trucos y Tips para desmoldar un Bundt.
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
Para un molde bundt de 10 o 12 tazas, si lo haces en este mismo molde te sobrará un poco de masa que podrás poner en moldes de cupcakes.
375gr de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de levadura química
1/2 cucharadita de sal
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
70ml de aceite de oliva suave
200gr de azúcar blanquilla
100gr de azúcar moreno
4 huevos M
345gr de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
50 ml de 1 cápsula de café Espresso Intenso de NESCAFÉ® Dolce Gusto®
3 cucharadas de cacao en polvo
Para el glaseado:
100gr de azúcar glas
20ml de 1 cápsula de café Espresso Intenso de NESCAFÉ® Dolce Gusto®
ELABORACIÓN DEL BIZCOCHO
Precalentamos el horno a 180 grados
Batimos la mantequilla y el aceite hasta que esté cremado y no haya grumos de la mantequilla.
A continuación, añadimos los azúcares y batimos con el accesorio pala hasta que esté esponjoso.
Agregamos los huevos uno a uno sin añadir el siguiente hasta que el primero esté integrado.
Es momento de poner la vainilla también.
Por otro lado, tamizamos los ingredientes secos, es decir, la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal.
Vamos alternando la adición de la mezcla de harina con la leche, comenzamos con la harina y terminamos con ella, lo haremos en tres tandas.
Cuando esté perfectamente integrada, separaremos dos tazas de masa (de unos 250ml de volumen) a una taza de masa le añadiremos el café recién hecho pero templado y a la otra taza de masa las 3 cucharadas de cacao, mezclaremos hasta integrar con la ayuda de una lengua de cocina y reservamos.
Engrasamos el molde que hayamos elegido y ponemos la mitad de la masa que nos quedaba en el bol, después añadimos la masa con el café y a continuación la masa con el cacao.
No hace falta mezclar las masas porque ellas solas lo harán durante el horneado por las distintas densidades.
Terminamos cubriendo con el resto de la masa que nos queda en el bol y llevamos al horno unos 40/45 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.
Pasado este tiempo sacamos del horno y dejamos enfriar durante 10 minutos sobre una rejilla.
Comprobamos con unos suaves movimientos que el bundt se ha despegado y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre la rejilla.
ELABORACIÓN DEL GLASEADO:
Cuando el Bundt de café esté templado, hacemos el glaseado mezclando el azúcar glas y el café, podemos rectificar con más azúcar glas o más café según lo queramos más o menos espeso.
Dejamos caer el glaseado sobre el bizcocho con la ayuda de una cuchara o de una jarra para decorarlo y darle un toque más dulce.
Ya tenemos junto a una buena taza de café Latte Machiato un delicioso desayuno para combatir las primeras mañanas frías de primavera.
Como siempre os dejo con el verdadero pedacito de cielo:
"Porque la verdad vive en nosotros y estará con nosotros para siempre"
2ª Juan 1:2
*Este post es patrocinado, pero todas las opiniones son mías y sinceras. Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible que este blog siga adelante.
Fuente: este post proviene de Un pedacito de cielo, donde puedes consultar el contenido original.
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