Super fácil de hacer, este caldo es ideal para los que empiezan a cocinar y quieren saborear la verdadera sazón mexicana. Sí eres de buen comer, puedes darte ya por satisfecho, por que con esta receta seguro querrás repetir.
Ingredientes:
5 muslos de pollo, 5 piernas, y 3 alitas
41/2 L agua
1 cebolla chica
2 ramas apio
5 dientes ajo grandes
sal o caldo de pollo en polvo al gusto
5 ramitas cilantro
3 ramitas yerba buena
2 chayotes (400 gm)
1 elote
2 zanahorias (150 gm), 1 calabacita italiana grande (400 gm)
Caldo de pollo con verduras receta mexicana
Preparación:
Primero lavamos bien el pollo y le quitamos toda la grasa de exceso.
Separamos la pierna del muslo para tener raciones más manejables.
Colocamos el agua en una olla grande y agregamos el pollo, cebolla los dientes de ajo, las ramas de apio y el caldo de pollo en polvo.
Retiramos la espuma que vaya saliendo mientras hierve.
Pasados 15 minutos de estar hirviendo agregamos el resto de verduras que son el chayote el elote y las zanahorias.
Agregamos 5 ramitos de cilantro y 3 de yerbabuena,
Dejamos cocinar por 20 minutos y colocamos la calabasita italiana por 2 minutos y apagamos el fuego, se terminará de cocer con el calor de la hoya.
Para que este caldo quede aún más rico lo podemos acompañar con cebolla cilantro chile serrano picado y jugo de limón.
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