Caracoles con salsa picante

Ingredientes para None comensalesCaracoles de tierra 50-60 unidades tomates maduros 1/2 kg. cebolla 1/2 kg. pnaceta de cerdo 100 gr. almendra 100 gr. ajo 2 dientes guindilla pimentón dulce 1 cucharadita aceite de oliva sal Lavamos los caracoles (debidamente purgados con anterioridad) y los ponemos en una cacerola con agua, que los cubra completamente y un poco de sal, a fuego, donde los m ...

Ingredientes para 2 comensalesSepia 2 unidades aceite de oliva 2 cucharadas vino blanco 1/2 de vaso cebolla 1 unidad huevo 1 unidad ajo 3 dientes almendra tostada 100 gr. tomate 3 cucharadas laurel 1 rama Lavar y trocear las sepias, cocerlas a fuego lento en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, un chorrito de vino y el laurel; y una picada de ajo y almendras tostadas. Aparte en una ...

Ingredientes para None comensalesCaldo de pollo 2 kg. morro de ternera 1/2 kg. manitas de cerdo 1 unidad chorizo 1 unidad morcilla 1 unidad jamón serrano 200 gr. cabeza de ajo 1 unidad cebolla 2 unidades tomate 2 unidades guindilla 1 unidad laurel pimentón aceite de oliva sal [imagen=1824980] Lo más práctico es adquirir callos ya limpios o, de lo contrario, conviene asegurarse de lavarlos ...

Ingredientes para 6 comensalesPicadillo con jamón bacon chorizo y tocino 200 gr. caracoles 3 kg. caldo de carne 1 pastilla cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 3 unidades ramita de perejil 1 unidad guindilla media unidades azúcar 3 cucharadas tomate 1 vaso tomate frito 1 lata aceite de oliva extra sal [imagen=1824995] Los caracoles tienen que estar muy limpios: deben estar aproximadamente ...

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 250 gr. morcillo 300 gr. gallina 1/4 unidades tocino 100 gr. morcilla de cebolla 100 gr. chorizo 100 gr. punta de jamón serrano 50 gr. huesos de tuétano 4 unidades repollo 1 kg. patata mediana 4 unidades zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad nabo 1 unidad ajo 1 diente fideo cabellín 100 gr. huevos 2 unidades pan rallado 75 gr. ajo 2 dientes perejil picado 2 ...

Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 750 gr. jamón serrano 50 gr. huevo 2 unidades cebola pequeña 2 unidades pan rallado 2 cucharadas jerez seco 1/2 de taza caldo de carne 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas harina 2 cucharadas sal pimienta molida perejil picado 1 cucharada Pelamos y picamos finamente 1 cebolla y el jamón. Ponemos la carne picada en un cuenco y agregamos la cebolla ...

Ingredientes para 2 comensalesCebolla chorizo 2 unidades hueso de jamón pimentón agua lentejas 2 tacitas laurel 1 hoja sal zanahorias patata mediana 2 unidades Se pone una cebolla a trocitos, dos chorizos a rodajas, dos zanahorias a trocitos, y un hueso pequeño de jamón a freír en la cazuela. Cuando veas que la cebolla está hecha, le tiras pimentón dulce, una vuelta con la paleta, y en ...

Ingredientes para 4 comensalesLentejas 1/2 kg. ajo 3 dientes cebolla 1 unidad tomate 1 unidad pimiento 1 unidad arroz 1/2 kg. patatas 2 unidades zanahorias 2 unidades harina 1/2 kg. chorizo 3 unidades pimentón al gusto Se ponen en una cazuela cuatro puñados de lentejas junto con el agua, la sal y un chorrito de aceite. Se pelan y se cortan en rodajas las zanahorias y la patata. La cebolla, el ...

Ingredientes para None comensalesCaracoles judías verdes jamón ajo pimentón dulce tomate almendra agua hierbabuena Se limpian bien los caracoles. Pones a sofreir unas judías verdes redondas o perona, jamón, pimentón dulce, tomate y un picadilllo de almendra y ajo machacados en el mortero. Todo eso lo sofríes bien y cuando esté hecho le pones los caracoles y agua hasta cubrirlo ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 1 vaso tomates 3 unidades pimientos 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes jamón 2-3 lonchas laurel sal pimienta Poner a cocer los garbanzos en la olla con agua, un poco de sal, un poco de pimienta y una hojita de laurel. Los garbanzos ponerlos a remojo la noche antes. Cuando estén cocidos, unos 15 minutos, escurrirlos y reservar. Por otra par ...