comunidades

Chips

Sabores de mi infancia tengo varios y uno de ellos son estos chips que mi mamá hacía para todos los cumpleaños.

El otro día fui de visita a su casa y tenía todo preparado para hacerle a mis primos que están viendo en CABA. Entonces le pregunté si  le podía dar una mano para aprender a hacerlos.

En el momento de prepararlos fui haciendo un registro de alguno de los pasos para poder darles la receta.

Su sabor medio dulzón pueden recordar al brioche, y es ideal para ponerles un relleno salado, auque algo dulce también podría ir, pero la combinación clásica que nunca falla es la de jamón y queso.

MEP

600 grs de harina

30 grs de levadura

100 cc de agua tibia

50 grs de manteca

2 huevos

120 grs de azúcar

125 cc de leche tibia

1 cdita de esencia de vainilla

Huevo cantidad necesaria para pintar.
Preparación

Realmente la preparación es muy simple, como siempre cada vez que tenemos levadura hacemos el prefermento.

chips - mep


Después de haber realizado el prefermento ponemos todos los ingredientes en la amasadora, o en un bowl e integramos todo hasta obtener una masa lisa y que no se pegotee en los dedos ni en la mesada.

chips - masa


Dejamos reposar una hora y desgasificamos la masa.

chips - estibados


Estibamos los chips, bollándolos del tamaño deseado en una placa previamente enmantecada.

chips - segundo levado


Dejamos reposar hasta duplicar su volúmen, pintarlos y llevar a horno medio por aproximadamente 20 minutos.

chips


¿Vos tenés algún sabor de tu infancia?

Fuente: este post proviene de La Carnacha, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sabores de mi infancia tengo varios y uno de ellos son estos chips que mi mamá hacía para todos los cumpleaños. El otro día fui de visita a su casa y tenía todo preparado para hacerle a mis primos que ...

Carbonada, algo tan rico y tan simple de preparar. El otro día pasé por el supermercado porque tenía que comprar algunas cosas para Tony (mi gato), en el paseo vi que en el sector de verdulería estaba ...

Conserva de morrones, fue la ganadora en una encuesta que realicé el otro día en mi cuenta de instagram, por lo tanto les dejo una receta super simple de como prepararlos de forma rápida. MEP: 4 morr ...

Recomendamos

Relacionado

Panadería Recetas Videos ...

El pan dulce es de las preparaciones más ricas que tienen las fiestas de fin de año. Hay quienes lo prefieren con frutas secas, otros con chips de chocolate o sin relleno, por eso mismo, te vamos a enseñar cómo hacerlo de la forma que más te guste, con estas tres combinaciones. Son ideales para disfrutar en Navidad o año nuevo, pero también para acompañar el mate o el café con leche en esta época ...