De paso es una buena receta para apalear el frío de estos días. Es mucha más fácil de lo que parece, muy rico sano y saludable. Ahora sin más les dejo la receta.
Carbonada
MEP
1 zapallo cabutia
1 zanahorias
1 tomate cubeteado
1/2 cebolla
1/2 zapallo anco chico
1/2 aji colorado
1/2 choclo
1 papa medianas
250 grs de roast beef
c/n caldo de gallina
c/n sal
c/n pimienta
c/n pimentón
Preparación
Como primer paso, sacamos la tapa del zapallo cabutia, le sacamos las semillas. Lo salpimentamos, lo recubrimos con aceite y llevamos hasta que esté tierno en el interior y firme en el exterior. Lo retiramos y reservamos.
En una olla, sudamos (a fuego fuerte y con sal) la cebolla y el ají picado, junto con la zanahoria cortada en rodajas finas.
Incorporamos la carne cortada en trozos de 2 cm, hasta sellar. Luego incorporamos el tomate cubeteado, el zapallo y las papas en cubos, y caldo de gallina hasta cubrir.
Una vez cocida la papa le incorporamos el choclo por tres minutos.
Retiramos del fuego, rellenamos el zapallo cabutia con el guisado y lo llevamos a horno moderado hasta que esté caliente.
¿Te gusta, o querés alguna otra receta para el frío?
Fuente: este post proviene de La Carnacha, donde puedes consultar el contenido original.
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