Tips para hacer verduras a la parrilla



Queridos amigos,hoy en #Cocinarungestodeamor les traigo una idea para preparar verduras que les va a encantar.

Los que aman el asado a la parrilla, dicen que la parrilla es solo para la carne, pero cada día se ve que no es tan así.

Hoy las personas se cuidan cada vez más y es común que en un grupo de amigos siempre haya quien come poca, o ninguna carne. Pero quienes sólo comen verduras, no tienen porqué perder el encanto de la compañía de los amigos junto al fuego y el rico sabor que aportan las brasas a la comida.

Por eso les voy a mostrar la variedad de verduras que podemos poner a la parrilla.

Me encanta hacer asado de diferentes carnes y achuras, pero está fue una propuesta diferente y todos se entusiasmaron.

Primero las verduras que elegí.

Las verduras para asar

Bueno me gustan todas las verduras, pero la parrilla no me daba para todo lo que quería,así que tuve que elegir.

1 zapallo cabutia
1 calabacín
1 cabeza de ajo
1 papa por persona
1 boniato por persona
1 tomate por persona
4 zanahorias medianas
1/2 morrón rojo por persona
1 o 2 berenjenas

Perejil
1 choclo por persona
2 zapallitos
2 zuquinis
2 cebollas
Queso fresco
Huevos
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Papel de aluminio

Para hacer después elegir la verdura

Se lavan bien todas las verduras y primero se prepara el cabutia que es el que más demora.

Yo lo ahueque, salpimiente, le puse queso fresco, un poco de cebolla y morrón perejil, luego lo envolví bien en papel de aluminio y lo puse directo sobre las brasas.

Lleva como 40 minutos de cocción.

Un detalle importante

Detalle muy importante, sumerjan los choclos en agua antes de pelar y pongan un peso encima dejan remojar 20 minutos antes de poner sobre la parrilla.

Luego en la parrilla, cuando los notamos que se han ablandado los granos, recién le sacamos la chala y los vamos pintando con manteca sal y ajo.

Las zanahorias son las próximas, poner en papel aluminio, condimentar y con cáscara y un poquito de aceite, ponemos sobre las brasas o en la parrilla pero muy cerca del fuego.

Seguimos con las papas y boniatos, con cáscara, condimentos, aceite, bien envueltos con papel aluminio.
Las cebollas le sacamos las cáscaras y también condimentar, aceitar y envolver bien en papel aluminio y sobre las brasas.

El ajo lo envolvemos entero en papel de aluminio con aceite y lo ponemos encima de las brasas, pero cuidado que no se queme se cocina rápido.

Lo demás como las berenjenas, zuchinis, zapallitos, los cortamos no muy finos y los ponemos sobre la parrilla, cuidando que no se sequen.

Los tomates se cortan al medio y se condimentan, sobre la parrilla es de cocción rápida.

Cortamos el morrón sin sacar el cabito, poner sobre la parrilla y rellenar con un trozo de queso, un huevo y condimentamos.

Bueno entonces con un rico aperitivo y conversación animada esperamos,  a que se vaya cocinando. Mi sugerencia es que a medida se vayan cocinando se saquen las verduras, para evitar que se sequen y queden amargas.

Y entonces disfruten del sabor de las verduras a la parrilla.

Rica forma de comer sano y variado.

Esta entrada Tips para hacer verduras a la parrilla es de Recetas de cocina tips de belleza.

Fuente: este post proviene de Las Recetas del Chef, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños. Ingredientes: 1 bizcochuelo redondo. 1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.) 1 sobre de gelatina sa ...

Recomendamos

Relacionado

Bebidas-Cocktails Verduras Cocinarungestodeamor ...

Queridos amigos, hoy en #Cocinarungestodeamor les traemos una idea para preparar verduras a la parilla que les va a encantar. Los que aman el asado a la parrilla, dicen que la parrilla es solo para la carne, pero cada día se ve que no es tan así. Hoy las personas se cuidan cada vez más y es común que en un grupo de amigos siempre haya quien come poca, o ninguna carne. Pero quienes sólo comen verd ...

almuerzo aperitivo cena ...
Papas y Morrones asados a la parrilla.

El humo de las brasas le confiere a la carne que asamos en la parrilla un sabor delicioso,lo mismo ocurre con los vegetales que asamos en ella. En ocasiones no tenemos ganas de comer tanta carne o tenemos algún invitado en casa que no come carne,eso no debe ser impedimento para que no podamos disfrutar de una deliciosa parrillada. Las papas,boniatos,morrones,hongos enteros frescos,berenjenas y c ...

general gastronomía comprar pescado ...

Con la llegada del Carnaval, además de chorizo, chuletas y panceta, el pescado en la parrilla no puede faltar: ¡Con lo rico que está, parece mentira que además sea tan sano! Aunque todos los pescados pueden estar ricos, hay algunos que, por su alto contenido en grasas ofrece un mejor resultado cuando se preparar en una parrilla. El  salmón  es un pescado muy graso, que suele ofrecer muy buenos res ...

consejos consejos para asar pescado formas de asar pescado ...

Pescado a la parrilla Pese al temor que hay sobre el gusto o que pueda quedar mal, muchos rehusan llevar el pescado a la parrilla perdiéndose de una carne exquisita al ser asada. Entero o en grandes rodajas son las dos maneras de hacer una cocción correcta sin que se desmenuce el animal sobre la parrilla. El pescado no es difícil de asar en una barbacoa, solo hay que saber seguir determinadas paut ...

Pescado Recetas dorada ...

Hoy os enseñamos como hacer esta dorada a la parrilla, normalmente cuando vamos de barbacoa lo típico es comer carne que está buenísima, pero os recomiendo que un día probéis a hacer a las brasas el pescado, queda muy bueno y jugoso. Podéis utilizar sardinas, dorada, lubina… Nosotros hemos elegido dorada y para hacerla hemos utilizado una parrilla besuguera que es individual, pero podéis uti ...

general almuerzo aperitivo ...

Los uruguayos siempre estamos buscando la ocasión para poder encender el fuego de la parrilla, cualquier excusa es valida para reunirnos alrededor del parrillero y juntarnos con familiares y amigos,discutir de las pasiones uruguayas como el fútbol y la política,ponernos nostálgicos con algún viejo tema musical y hasta escuchar las hazañas exageradas de algún pescador. El ingrediente estrella de nu ...

general almuerzo aperitivo ...

Los uruguayos siempre estamos buscando la ocasión para poder encender el fuego de la parrilla, cualquier excusa es valida para reunirnos alrededor del parrillero y juntarnos con familiares y amigos,discutir de las pasiones uruguayas como el fútbol y la política,ponernos nostálgicos con algún viejo tema musical y hasta escuchar las hazañas exageradas de algún pescador. El ingrediente estrella de nu ...

segundos platos almuerzo bajas calorias ...

Este maravilloso pez llego a mi cocina de manos de un amigo pescador de gran experiencia y destreza a la hora de capturar estos monstruos del Rio Uruguay.El Dorado se le llama también tigre de los ríos y abunda en nuestro litoral oeste ,poseen una fuerza impresionante ya que posee unos poderosos músculos que le permiten nadar río arriba contra la corriente. Una forma sencilla de preparar este pesc ...

recetas asar langosta cocinar langosta ...

Langosta a la parrilla El mundo de la gastronomía ha venido intercambiando ideas y sabores, algunos puntos que parecían imposibles o era negada desde los chefs de antaño, hoy son opciones de lo más gourmet y buscado por los paladares más finos. Un ejemplo de ello es llevar carnes poco habituales a la parrilla, como la preparación de una langosta en la misma. Aquí se estaría mezclando una comida vi ...

consejos tradición barbacoa argentina ...

Las mejores verduras para acompañar parrillada argentina El alma de toda parrillada argentina es la carne, por supuesto. No hay parrillada sin churrasco o sin matambre. Pero no debemos olvidar el papel que juegan las verduras a la barbacoa. En el blog de Brasas y Sabores ya os enseñamos cómo preparar verduras a la parrilla, pero hoy queremos hablar de cómo seleccionar las mejores verduras para aco ...