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Tips para hacer verduras a la parrilla



Queridos amigos,hoy en #Cocinarungestodeamor les traigo una idea para preparar verduras que les va a encantar.

Los que aman el asado a la parrilla, dicen que la parrilla es solo para la carne, pero cada día se ve que no es tan así.

Hoy las personas se cuidan cada vez más y es común que en un grupo de amigos siempre haya quien come poca, o ninguna carne. Pero quienes sólo comen verduras, no tienen porqué perder el encanto de la compañía de los amigos junto al fuego y el rico sabor que aportan las brasas a la comida.

Por eso les voy a mostrar la variedad de verduras que podemos poner a la parrilla.

Me encanta hacer asado de diferentes carnes y achuras, pero está fue una propuesta diferente y todos se entusiasmaron.

Primero las verduras que elegí.

Las verduras para asar

Bueno me gustan todas las verduras, pero la parrilla no me daba para todo lo que quería,así que tuve que elegir.

1 zapallo cabutia
1 calabacín
1 cabeza de ajo
1 papa por persona
1 boniato por persona
1 tomate por persona
4 zanahorias medianas
1/2 morrón rojo por persona
1 o 2 berenjenas

Perejil
1 choclo por persona
2 zapallitos
2 zuquinis
2 cebollas
Queso fresco
Huevos
Sal
Pimienta
Orégano
Aceite de oliva
Papel de aluminio

Para hacer después elegir la verdura

Se lavan bien todas las verduras y primero se prepara el cabutia que es el que más demora.

Yo lo ahueque, salpimiente, le puse queso fresco, un poco de cebolla y morrón perejil, luego lo envolví bien en papel de aluminio y lo puse directo sobre las brasas.

Lleva como 40 minutos de cocción.

Un detalle importante

Detalle muy importante, sumerjan los choclos en agua antes de pelar y pongan un peso encima dejan remojar 20 minutos antes de poner sobre la parrilla.

Luego en la parrilla, cuando los notamos que se han ablandado los granos, recién le sacamos la chala y los vamos pintando con manteca sal y ajo.

Las zanahorias son las próximas, poner en papel aluminio, condimentar y con cáscara y un poquito de aceite, ponemos sobre las brasas o en la parrilla pero muy cerca del fuego.

Seguimos con las papas y boniatos, con cáscara, condimentos, aceite, bien envueltos con papel aluminio.
Las cebollas le sacamos las cáscaras y también condimentar, aceitar y envolver bien en papel aluminio y sobre las brasas.

El ajo lo envolvemos entero en papel de aluminio con aceite y lo ponemos encima de las brasas, pero cuidado que no se queme se cocina rápido.

Lo demás como las berenjenas, zuchinis, zapallitos, los cortamos no muy finos y los ponemos sobre la parrilla, cuidando que no se sequen.

Los tomates se cortan al medio y se condimentan, sobre la parrilla es de cocción rápida.

Cortamos el morrón sin sacar el cabito, poner sobre la parrilla y rellenar con un trozo de queso, un huevo y condimentamos.

Bueno entonces con un rico aperitivo y conversación animada esperamos,  a que se vaya cocinando. Mi sugerencia es que a medida se vayan cocinando se saquen las verduras, para evitar que se sequen y queden amargas.

Y entonces disfruten del sabor de las verduras a la parrilla.

Rica forma de comer sano y variado.

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