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Pan dulce casero | Recetas Navideñas

El pan dulce es de las preparaciones más ricas que tienen las fiestas de fin de año. Hay quienes lo prefieren con frutas secas, otros con chips de chocolate o sin relleno, por eso mismo, te vamos a enseñar cómo hacerlo de la forma que más te guste, con estas tres combinaciones. Son ideales para disfrutar en Navidad o año nuevo, pero también para acompañar el mate o el café con leche en esta época de fiestas.

Ingredientes (rinde de 5 a 6 pan dulces de 250 gr)

Masa previa:

Harina 0000, 150 grs

Leche, 120 cc

Miel, 1 cda

Levadura, 10 grs
Masa de pan dulce:

Huevos, 2 u

Miel, 1 cda

Azúcar, 100 grs

Esencia de vainilla, 1 cdta

Ralladura de limón, 1 cdta

Levadura, 40 grs

Harina 0000, 350 grs

Sal 1/2, cdta

Manteca, 100 grs

Opcional: Agua de azahar, ½ cdta
Relleno:

Frutas secas, 200 gr

Frutas abrillantadas, 80 gr

Licor o vino de postre, 50 cc

Pasas de uva, 80 grs

Chips de chocolate, 100 gr
Para decorar:

Azúcar impalpable, 100 gr

Limón, 1 u
Cómo hacer pan dulce: la guía paso a paso

Antes de comenzar con la masa remojamos las frutas abrillantadas en licor. El tiempo mínimo recomendado es 3 hs, pero si las podés dejar un día entero, mejor.

Arrancamos con la masa para pan dulce. En un recipiente colocamos la levadura, la leche tibia, miel y harina. Mezclamos y dejamos descansar por 20’. Esta es una masa chiclosa, así que no te preocupes.

Ahora es el turno de la masa dulce. Poné en un recipiente los huevos, miel, esencia de vainilla y ralladura de limón. Agregá la masa previa y mezcla, incorporá el azúcar, la levadura, pizca de sal y la harina.

Empezá a amasar y apenas comienza a integrarse, tenés que agregar la manteca a punto pomada. La masa es muy pegajosa, no dejes de amasar y si hace falta, agregá un poco de harina sobre la mesada, para que se forme el bollo.

Deja descansar por media hora, porcioná la masa en tres partes iguales. Estirá la masa y para el relleno, agregale la combinación que más te guste, puede ser las frutas abrillantadas o chips de chocolate. Hacé el bollo y colocalo en el molde. Antes de cocinar, dejá descansar unos minutos.

Cocinamos en horno medio 180° por 45’ aproximadamente. Mezcla el jugo de medio limón con el azúcar impalpable, así conseguís un glasé rápido y muy rico. Decora el pan dulce con frutos secos o glaseados.
¡Sigamos cocinando juntos!

Sigamos haciendo y mejorando en la cocina. Si te gustó hacer pan dulce, no te podés perder nuestra receta de mermelada de arándanos, una receta ideal, no solo para las fiestas de fin de año, sino para comer todos los días. Te explicamos toda la preparación paso a paso y con video, para que puedas empezar a hacer ya mismo.

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