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Christmas Cake




Christmas Cake - Tarta de Navidad

- Ingredientes:

80g mantequilla

100g harina leudante

100ml leche

2 huevos

100g azúcar

200ml nata (crema de leche) para montar

150g queso mascarpone

16g azúcar en polvo

15ml Kirsch (licor de cereza)



10 unidades fresas

- Elaboración:
1. Ablanda la mantequilla y mézclala con la harina y el azúcar.
2. Gradualmente añade la leche a la mezcla de mantequilla removiendo bien de modo que la mezcla no se haga grumosa.
3. Añadir las 2 yemas a la mezcla.
4. Batir las claras de huevo a punto de nieve y hacer merengue.
5. Añadir poco a poco el merengue a la mezcla anterior con cuidado para conservar la espuma.
6. Cuézelo en el horno hasta que el bizcocho se despegue de las paredes a 180º durante aprox. 30 minutos.
7. Después de que el bizcocho esté hecho, cortar en dos o tres trozos redondos. Empapa un poco el centro del bizcocho con el kirsch.
8. Hacer la crema. Añade el azúcar en polvo al queso mascarpone.
9. Monta la nata (crema de leche) bien y agregale poco a poco el mascarpone hasta que coja consistencia. Procurar no dejar grumos.
10. Coloca una hoja de bizcocho sobre una base y extiende parte de la mezcla la nata (crema de leche) sobre él. Corta la mayoría de las fresas por la mitad y colócalas a tu gusto sobre la nata (crema de leche) espesa. Repita el mismo procedimiento
otra vez si tienes 2 pisos. Cubre con el último pedazo de bizcocho y extiende la crema espesa uniformemente.
11. Ayudándote con una manga pastelera haz pequeñas montañitas de nata (crema de leche) formando un círculo, para finalizar coloca decoraciones en el centro de la tarta con motivos navideños.
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