comunidades

Streusel Cake con albaricoque

Streusel-Cake


Ingredients

Para el Streusel:

112g de mantequilla fría

150g de harina de trigo integral

90 g azúcar moreno

½ cuchara de té de cardamomo molido

50g de nueces picadas

Para el relleno:

750g de albaricoque madura

55g de azúcar

Para el bizcocho:

100g de mantequilla ablandada

2 huevos

80g azúcar moreno

2 huevos

½ limón mediano, necesitamos el zumo

½ cuchara de té de cardamomo molido

245g de harina de trigo integral

12g levadura en polvo

100ml leche
Method
Step 1

Lava los albaricoques elimina los huesos y córtalos en rodajas.

Step 2

Para el Streusel: mezcla el azúcar moreno (90g) con la harina integral (150g), cardamomo (1/2 cuchara) y la mantequilla fría (112g). Amásalo hasta que tengas una textura grumosa. Por último añade las nueces picadas.

Step 3

Bate la mantequilla (100g) con el azúcar moreno (80g). Incorpora los huevos uno por uno. Añade el zumo de limón y después la leche.

Step 4

Incorpora la harina, cardamomo molido y la levadura en polvo. Forma una masa homogénea.

Step 5

Unta el molde con la mantequilla y espolvoréalo con harina. También puedes usar un molde de silicona o papel horno para revestir el molde convencional. Diámetro del molde: 23cm

Step 6

Vierte la masa en el molde, alísalo con una cuchara mojada. Distribuye los albaricoques por encima. Esparce encima de los albaricoques el azúcar normal (55g).

Step 7

Tapa las frutas con los grumos.

Step 8

Coloca el pastel en el horno precalentado durante unos 40min. Horno: 180ºC.

Step 9

Déjalo enfriar.

Notas: ahora es plena temporada de los albaricoques. ¡Me gustan mucho! No sé cuantas veces ya he escrito que este fruta me gusta mucho… pero eso es la verdad. Además creo que no hay ninguna fruta que no me guste. Incluso las frutas que dan alergia, como brevas piña o kiwi, me gustan bastante. Por eso tengo tantos postres elaborados con frutas. Esta vez tenía muchas ganas de hacer una tarta integral. Bueno… se podría decir que es más sano. Pero yo me concentro en el sabor. La harina integral es diferente y da un toque y textura especial. Me encantan estas bolas que cubren la tarta. Son unas mini galletas crujientes. Y la sorpresa de mi receta es un condimento poco conocido: cardamomo. ¿Cómo es? No sé qué decir: dulce, picante con toque de limón. Pero da un sabor increíble afrutado al pastel.
Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Angel food cake con almendras

Ingredientes 7 claras de huevo 70g de almendras crudas sin piel 2g de levadura en polvo 115g de azúcar 73g de harina 50ml de licor de almendra amarga Unas gotas de zumo de limón Para las ciruelas salt ...

Helado de arándanos

Ingredientes 50g miel (con poco sabor) 500g de arándanos 125g de yogur griego 200ml de nata para montar Zumo de 1/2 limón mediano Receta - Pasos a seguirPaso 1Lava las frutas y escúrrelas. Paso 2Trit ...

Helado de coco

Ingredientes 400ml de leche de coco (es un bote) 200ml de nata 120g coco rallado 13g de maicena 80g de azúcar 30g miel (con poco sabor) Receta - Pasos a seguirPaso 1Hierve la leche de coco con el azúc ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bundt cake manzana ...

Streusel apple bundt cake o bundt cake de manzana y streusel

Esta receta de Streusel Apple Bundt Cake me encandilo cuando la descubrí porque une dos elementos el sabor y la jugosidad que aporta la manzana y el crujiente del streusel, en esta ocasión formado de azúcar moreno, especias y nueces. La combinación es deliciosa y este bizcocho por sí solo es una pequeña obra de arte. Streusel apple bundt cake o bundt cake de manzana y streusel La elegancia del mo ...

albaricoque cardamomo cheesecake ...

Cheesecake con salsa de albaricoque y cardamomo

Ingredientes Para la masa: 230g de harina 50g de azúcar 110g de mantequilla fría 1 yema de huevo 1 cuchara sopera de agua fría 40g de almendra picada y tostada Para la tarta: 500g de mascarpone 90g de azúcar 15ml de zumo de limón 3 huevos 1 clara de huevo 1 pizca de semillas de vainilla 250g de yogur griego Para la salsa: 650g de albaricoque maduro 70g de azúcar 5 vainas de cardamomo Receta - Pas ...

avellana bizcocho cacao ...

Pastel de chocolate con cerezas

Ingredientes Para streusel: 130g de mantequilla temperatura fría 160g de harina 60g de avellanas tostadas (sin piel) 100g de azúcar moreno Para el bizcocho: 320g de harina 105g de mantequilla estado pomada 40g de cacao en polvo 5g de levadura en polvo 3g bicarbonato de sodio 125ml yogur griego natural 4 huevos 100g azúcar moreno ½ cuchara de té de canela 850g de cerezas Receta - Pasos a seguir Pa ...

general postres tartas ...

Tarta de manzana Streusel

Hacía días que tenía ganas de probar una tarta con crujiente. Es de esas recetas que si ves programas de cocina con cocineros americanos o anglosajones casi siempre aparecen. Pero es que además hace unos días que me compré este libro: “Cake Days. Recetas para hacer que cada día sea especial” de la pastelería Hummingbird de Londres (uno de esos sitios que tengo muchas ganas de visitar). ...

recetas postres cake simple streusel ...

Cinnamon Coffee Cake con Streusel

Este coffee cake es el tipo de postre que tienen que compartir. Por ningún motivo lo hagan para comer dos o tres personas, se mira totalmente inofensivo. Pero a pesar de que reduje la cantidad de azúcar y harina de manera considerable, sigue cargado de calorías. Yo fui de visita a casa de mi mamá y le llegue con el, sabía que le encantaría y además compartiríamos los kilos entre ella, mis dos herm ...

recetas postres bizcochos con fruta ...

Streusel de manzana (Apfel Streusel) - receta Alemana

Este mes me estreno con el Reto "Reporteras por Europa". Que ganas tenía de ponerme manos a la obra con este Reto. La verdad si no me había apuntado hasta ahora no es porque me faltaran ganas, me faltaba tiempo o quizá organización, ehmmm... Pero como este año me he propuesto organizarme mejor y hacer dos publicaciones cada semana, esto conlleva que en mi programa mensual de publicacione ...

almendra mermelada streusel

Schwäbischer Prasselkuchen

Ingredientes Para la masa: 250g de harina 55g de azúcar 150g de mantequilla fría 1 yema Ralladura de limón: ½ limón mediano 15ml agua fría Para el Streusel: 75g de almendra cruda sin piel 150g de harina 45g de azúcar ¼ cuchara de té de canela 100g de mantequilla ablandada Relleno: 380g de mermelada de albaricoque/frutas del bosque/frambuesa Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla la harina (250g) c ...

recetas postres canela magdalena ...

MUFFINS DE MANZANA CON STREUSEL DE CANELA / APPLE MUFFINS WITH CINNAMON STREUSEL

Hola Cuchariter@: Ya ha pasado la Navidad y ahora toca cuidarse, ir al gimnasio, hacer más deporte, comer más sano, más frutas y verduras, así que La Cucharita no quiere que te saltes todos estos propósitos saludables y te traemos esta semana estos MUFFINS DE MANZANA CON STREUSEL DE CANELA que son algo pecaminosos, pero no tanto como otras recetas del blog. La manzana y la canela combinan a la per ...

recetas postres dulces y postres

CAKE STREUSEL DE LIMÓN

El Streusel es una cobertura granulada de origen alemán que se aplica sobre panes y pasteles proporcionando una textura y sabor diferentes al bizcocho que acompaña. La receta la he sacado del libro de Xavier Barriga que me regalaron estas Navidades. INGREDIENTES PARA EL STREUSEL DE LIMÓN: 60 g de mantequilla cortada a dados90 g de azúcar70 g de harina70 g de almendra molida o picadala rallad ...