Huele bien Idea guardada 18 veces
La valoración media de 10 personas es: Excelente

Tarta de frambuesas y streusel



Para hoy tengo una receta de tarta de frambuesas con masa quebrada, queso y streusel. Una delicia de tarta clásica con los sabores de la repostería tradicional.

La tarta de hoy es ideal para una comida con invitados, una reunión de amig@s o para degustar con un buen café o té.

La tarta streusel es de origen alemán, por encima de la fruta lleva unas migas de harina mezclada de harina, mantequilla y azúcar.

Tarta de frambuesas y streusel



Tarta de frambuesas y streusel, ingredientes:

Para la masa quebrada: (ver receta)

Para el relleno:

400 gr de queso batido quark.

2 huevos.

150 gr de azúcar.

1 cucharada de esencia de vainilla.

Para el streusel: (ver receta)

Además:

1 bote 400 gr de mermelada de frambuesas.

300 gr de frambuesas frescas.

Azúcar glas.

Tarta de frambuesas y streusel, elaboración:

1.- Preparamos la masa quebrada: En un bol ponemos todos los ingredientes, los amasamos hasta conseguir una masa uniforme para poder formar una bola con ella. La cubrimos con papel flim y la guardamos en la nevera 1 hora.

2.- Cubrimos el fondo de un molde con papel de horno (papel sulfurizado). Extendemos la masa con un rodillo en un lugar limpio y cubierto con un poco de harina. Cubrimos el molde con la masa, pinchamos el fondo con un tenedor. Horneamos la masa 35 o 40 minutos con el horno precalentando a 180ºC. Retiramos la masa quebrada del horno.

3.- Batimos el queso quark con los huevos y el azúcar. Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada. Horneamos la tarta 40 minutos. Retiramos la tarta del horno. Dejamos que se temple unos minutos. Calentamos la mermelada unos segundo en el microondas, extendemos la mermelada sobre la tarta de queso. Esparcimos por encima el streusel (ver receta). Añadimos la mitad de las frambuesas frescas. Horneamos la tarta con la parte alta del horno 10 o 15 minutos más. sacamos la tarta del horno y dejamos que se enfríe en el molde. Servimos la tarta fría con unas frambuesas frescas por encima y el azúcar glas.



Consejo: El streusel lo puedes hacer con azúcar moreno. De esta forma conseguirá que tengo un sabor caramelizado.

La misma tarta de frambuesas con streusel la puedes hacer con otras frutas; fresas, moras, cerezas o arándanos.



También puedes reserva un poco de mermelada para poder pincelar un poco la fruta horneada. Así conseguirás darle un toque fresco y apetitoso a la tarta.



¡ Anímate y hazla!

Otro día puedes hacer; tarta de queso con salsa de frambuesas; corona de frambuesas, tarta de 2 colores de frambuesas, muffins de frambuesas, vasos de yogur y frutas, bizcocho de merengue y frambuesas.


 

 
Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Trenza de solomillo de cerdo

Para hoy tengo una trenza hecha con solomillo de cerdo y una fabulosa salsa de champiñones. Quizás no sea la trenza más perfecta que puedas ver, pero os aseguro que la receta esta sabrosa y la carne t ...

Filetes de gallo con almendras y eneldo

Los filetes de gallo de San Pedro, es un pescado que siempre que se cocina queda muy bien. No llevan mucho tiempo de elaboración se se pueden cocina también; con calabacinos y al vino blanco. Casi sie ...

Tarta de moka

Hoy tengo cocina dulce, una exquisita tarta de moka. Una tarta ideal para cualquier tipo de celebraciones o cumpleaños. O para invitar a un@s amig@s y familiares a disfrutar de una velada en casa con ...

Macarrones con salsa de atún

Para hoy tengo un plato muy fácil de hacer con el que puedes triunfar en tu cocina. Además, lleva pocos ingredientes y esta delicioso. Muchas veces nos faltan ideas para cocinar, sobre todo si se hace ...

Recomendamos

Relacionado

cocina vegetariana lavanda Masa Quebrada ...

Tarta de queso con salsa de frambuesas

Tarta de queso con almendras molidas, salsa de frambuesas y flores secas de lavanda. También tiene una crujiente masa quebrada con sabor a limón y mantequilla, además, de todo eso, es pura poesía del campo. La tarta lleva una rejilla de merengue gratinado con trocitos de almendras tostadas. La tarta la hice ayer para las meriendas toda la semana. La fragancia de la lavanda al cocinarla en el horn ...

Dulces. Fruta Cocina del mundo ...

Tarta de manzana streusel

Hoy tenemos una receta alemana, la tarta de manzana Streusel. Se trata de una tarta muy jugosa, con una cobertura muy crujiente (streusel). No la conocíamos, pero en una escapada a Austria y el sur de Alemania ( Berchtesgaden ) la probamos y claro, la anotamos en el cuaderno de bitácora ;-), cúal fue mi sorpresa cuando ojeando uno de mis libros favoritos de recetas "Cake Days" di con su ...

cocina del mundo dulces tradicionales struesel ...

Tarta de queso y frambuesas alemana

Tartas de queso inspirada en la reposteria alemana hay muchas, pero que se haga tan fácil como esta y quede tan deliciosa muy pocas. El bizcocho de esta tarta de queso con frambuesas se elabora en 5 minutos y se cocina en 10 o 12. Los pasos siguientes igualmente son muy sencillos. La tarta de hoy lleva un struesel: una mezcla de harina con mantequilla y azúcar que se utiliza habitualmente en las ...

recetas postres bizcochos dulce ...

Pastel de higos con streusel, coffee cake

Sandra Novo Si os digo que he preparado una tarta de café, lo más lógico es que penséis que he preparado un bizcocho o pastel con sabor a café. Pero el caso que este término, coffe cake, en los países anglosajones tiene otro significado, se trata de un pastel destinado a ser consumido en el momento del café, ya sea por la mañana, en el intermedio que a algunos nos dejan hacer para un cafecito, o ...

piña en almíbar struesel tarta caramelo ...

Tarta de piña y caramelo

Tarta de piña y toffe o caramelo, con una base de masa quebrada y un relleno de crema pastelera con tropezones de piña en almíbar. Quizás te sea familiar, es muy parecida a la que venden en el restaurante de Ikea la tienda de muebles sueca. Le encanta a mi sobrino Jabez..., me ha pedido que haga una igual para el poder hacer la en su casa. En verano me invito un día a comer y pedí un trozo de tart ...

recetas postres bizcochos tartas

Pastel alemán de manzana con streusel

Esta es una de esas recetas que si te gusta las manzanas tanto como a mi, deberías guardar en tu lista de pendientes. Por cierto que mi lista de pendientes empieza a ser tan extensa que cada vez que la veo pienso si las haré todas, porque además aumenta por momentos y es que siempre se me ocurre algo nuevo que hacer. Y desde luego que lo voy a intentar y además os lo pienso enseñar todo para que h ...

recetas postres tartas y pasteles recetas de temporada ...

Streusel de Frutos Rojos

Nunca hubiera pensado que tener un blog me traería tan buenas cosas. Internet es un medio frío, no nos podemos engañar, tener toda la información que deseamos a un golpe de tecla, sin interacción con lo que tenemos ante nuestros ojos, no es que sea el mejor medio para conocer gente que digamos, pero todo cambia cuando no sabes cómo, empiezas a contraer un vínculo con esa persona que se encuentra d ...

Postres y dulces (Indice)

Pasteles de queso con frambuesas

Si, como a mi, te gustan la tartas de queso ¡No te puedes perder esta versión en formato individual que te traigo hoy! Una receta muy simple y perfecta para un antojo. Utilizando como base unas obleas de empanadillas (¡Si, como lo lees!) que teníamos en la nevera hemos preparado estos pastelitos de queso super sencillos. En nuestro caso el contrapunto ácido se lo damos con unas frambuesas que le d ...