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Bundt cake de calabaza con salsa de chocolate

Bundt cake de calabaza con salsa de chocolate


Ingredientes

70g de mantequilla pomada

100ml de leche

250g de calabaza horneada y triturada

350g de harina

15g de levadura en polvo

160g de panela

1 cuchara de té canela

¾ cuchara de té de jengibre en polvo

¼ cuchara de té de nuez moscada

Una pizca generosa de clavo molido

3 huevos

Para la salsa de chocolate:

170g de chocolate (75%)

100ml de leche

10g cacao en polvo

Un poco de azúcar (opcional) yo no lo ponía
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Bate la mantequilla y la panela unos segundos. Añade los tres huevos. Bate todo muy bien.

Paso 2

Ahora añade la calabaza triturada y la leche.

Paso 3

En otro bol mezcla las especias con la levadura en polvo y la harina.

Paso 4

Junta la masa de huevos con la mezcla de harina. Bátelo muy bien hasta que tengas una masa homogénea.

Paso 5

Unta el molde con mantequilla.

Paso 6

Vierte la masa en el molde. Alisa. Pon el molde en el horno durante unos 50-60 min en el horno precalentado.

Paso 7

Al sacar el bizcocho del horno deja enfriarlo en el molde 5 min. Después quita el molde y deja enfriar el bizcocho en una rejilla.

Paso 8

Para la salsa mezcla el cacao con la leche hasta que no tenga grumos. Añade el azúcar. Ahora añade el chocolate. Pon esta mezcla a Baño María. Cocina la salsa hasta que esté homogénea.

Paso 9

A la hora de servir pon un trozo de bizcocho y cúbrelo con la salsa. Si la cantidad de salsa te resulta poco puedes hacer el doble también.

El otoño está aquí. Cuando voy al mercado veo un montón de calabazas. Hay de todo pequeñas grandes amarillas naranjas o un pelín verdes. Así que es el mejor momento  para hornear un bizcocho con esta verdura. Este finde me ha  apetecido un Bundt cake con calabaza y montón de especias y claro para calentar el corazón salsa de de chocolate. Espero que tú también la disfrutaras.
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