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Angel Food Cake de chocolate con chips de chocolate

angel food cake de chocoalte


Ingredientes

115g de azúcar

2g de levadura en polvo

45g de harina

20g de cacao en polvo

6 claras de huevos

1 cuchara de té zumo de limón

5g de café soluble

1 pizca de sal

60g de chocolate
Receta - Pasos a seguir
Paso 1

Mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao. Tamízalo y después añade la mitad de azúcar (57g).

Paso 2

Disuelve el café soluble en 1 cuchara sopera de agua.

Paso 3

Pica el chocolate. No demasiado fino.

Paso 4

Monta la clara de huevo con la pizca de sal. Cuando ya esta espumosa pero blanda añade poco a poco el resto de azúcar (58g). Sigue batiendo hasta que tengas una espuma firme. Añade el zumo de limón también y sigue batiendo.

Paso 5

Añade el café disuelto bate un poco más para la crema de huevo este homogénea.

Paso 6

Añade ahora la mezcla de harina poco a poco con la ayuda de una varilla. Hazlo con cuidado para que la masa no baje.

Paso 7

Añade el chocolate picado.

Paso 8

Vierte la masa en el molde Angel Food cake. No hay que engrasar!

Paso 9

Hornea el bizcocho en el horno precalentado durante unos 30 min. Horno: 180ºC.

Paso 10

Al sacar del horno deja reposar boca abajo. Deja enfriar.

Nosotros en casa somos amantes de los Angel Food Cakes. Es tan rico suave esponjoso… Esta vez hice  Angel Food Cake de chocolate. El cacao baja un poco el volumen de la masa pero al final el bizcocho es esponjoso y ligero igual que su hermana básica. El café soluble hace que el sabor chocolate sea más intenso. Puedes acompañarla con alguna compota o sin más también está super rico. O encima del Angel Food Cake puedes poner un poco de cobertura de chocolate.
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