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Tarta de chocolate con kirsch y frutos rojos. Reto 'Alfabeto Dulce'


                   

  La tarta de chocolate, es una con las que más variedades se pueden hacer.  Esta es una deliciosa tarta de chocolate con frutos rojos y con un  toque del Kirsch en el bizcocho de chocolate y además bañado con el almíbar de cerezas de los frutos rojos.

  Con esta receta participo por primera vez en el Reto "Alfabeto Dulce". Es un reto, en el que cada mes se selecciona un ingrediente al azar y tod@s tenemos que hacer una receta con dicho ingrediente. Este mes ha tocado el Kirsch.

  Hay muchas tartas o postres, sobre todo, que  utilizan este licor de cerezas, yo me he decantado por esta tarta de chocolate, (es que me gusta mucho el chocolate...)



Ingredientes:                      




   
Para el bizcocho:
100g de harina.
50g. de chocolate postres o 40g. de cacao en polvo.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
1 cucharadita de azúcar avainillado.
1 pellizquito de sal.
3 huevos.
150g. de azúcar.
100g. de mantequilla.
1 chupito de Kirsch (40g.).
 Para el relleno:
1 bote de frutos rojo al Kirsch.
200ml. de nata (crema de leche) para montar muy fría.
1 cucharadita de azúcar avainillado.
100g. de azúcar.

Modo de hacerlo:
Separa las claras de las yemas.
Funde el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas.
Monta las claras a punto de nieve, reserva.
En un bol, bate las yemas con los dos tipos de azúcar, añade el chocolate tibio y sigue batiendo, pon el kirsch y mezcla.
Añade las claras montadas, hazlo con movimientos envolventes, de abajo arriba, para que no se bajen.
Pon la mezcla en un molde y mete en el horno precalentado a 180º, unos 35 o 40 minutos, ya sabes que depende de tu horno.
Saca y deja que se enfríe. 
Parte el bizcocho en dos partes. 
                               


Vamos con el relleno.           




Monta muy bien la nata (crema de leche), añade los dos azúcares y sigue batiendo.Ahora vamos a montar la tarta:

Moja los bizcochos en el almíbar de cerezas que lleva el bote.                        


Rellena de nata (crema de leche) la parte de abajo del bizcocho y pon por encima unos cuantos frutos.


Tapa con la otra parte del bizcocho y decora con el resto de frutos rojos. Puedes adornar con más nata montada (crema de leche) o con un poco de cobertura de chocolate como he hecho yo, con unos 40 g. de chocolate postres, un chorrito de nata (crema de leche) y 25g de mantequilla.                   
              



  Espero que te guste.
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