Receta
Clafoutis de Manzana
Autor
Ana Aguilera
Raciones
Molde de 22-23cm
Tiempo
15 minutos más horneado y enfriado
Ingredientes
2 Manzanas (no muy grandes)
4 Huevos tamaño L
150gr Azúcar
140gr Nata (crema de leche) líquida montar 35% materia grasa
1 Yogur natural
50gr Mantequilla a temperatura ambiente
100gr Harina repostería
1 o ½ cucharadita de canela
Azúcar glass
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde de 22-23cm
1. Equipamos el robot con el batidor. Ponemos en el bol los huevos y el azúcar. Batimos 3 minutos, velocidad 6.
2. Añadimos la nata (crema de leche) y el yogur. Batimos 1 minuto, velocidad 5.
3. Incorporamos la mantequilla cortada en trozos pequeños. 1 minuto, velocidad 6.
4. Añadimos la harina y la canela. 15 segundos, velocidad 6. Terminamos de mezclarlo con la espátula.
5. Vertemos la mezcla en el molde.
6. Pelamos las manzanas y partimos en dados pequeños. Repartimos bien sobre la mezcla.
7. Horneamos 45 minutos a 180º. Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.
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