comunidades

Codillo asado en Crock Pot



Hoy os traemos la clásica receta del codillo asado alemán pero hecho con nuestra Crock Pot. Como sabéis, en casa no tenemos horno, y esta olla ha sido un gran descubrimiento (además de por la comodidad de su uso) porque se pueden hacer muchas recetas con un resultado parecido al del horno. El codillo queda muy tierno y dorado, ¡os encantará!

Ingredientes para 2 personas:

- 1 codillo de cerdo en salmuera

- 2 salchichas blancas tipo Bratwurst

- 1 patata mediana

- Chucrut (puedes comprarlo o prepararlo tú, tienes la receta aquí)

- Aceite de oliva

- 2 cucharadas de mostaza de Dijon a la antigua

- 2 cucharadas de miel

- 1 diente de ajo

- Tomillo seco

- Vino blanco

Receta:

- Pon el codillo a desalar en un bol grande con agua durante unas 18 horas, cambiándole el agua cada 5-6 horas aproximadamente.

- Sécalo con papel cocina y resérvalo.
- Pela el ajo y córtalo en cuadraditos muy pequeños.
- En un bol mediano, mezcla el ajo cortado, la mostaza, la miel, un poco de tomillo y un chorrito de vino blanco.
- Con un pincel, ve cubriendo el codillo por todas partes con la mezcla.
- Vierte un chorrito de aceite de oliva en el fondo de la Crock Pot.
- Pela la patata y córtala en rodajas medianas (medio cm de grosor aproximadamente) y, a su vez, cada rodaja por la mitad, en forma de semicírculos.
- Pon la patata en la olla cubriendo toda la base.
- Corta las salchichas en trozos y colócalos sobre la patata.
- Introduce el codillo con la parte más carnosa hacia abajo y, si te ha sobrado algo de la mezcla de ingredientes, viértelo por encima.
- Cocina el codillo durante 9 horas a temperatura BAJA.
- Saca el codillo, retira la piel y corta la carne, que debe quedar rosada.
- Emplata acompañándolo de la guarnición, un poco de salsa y un poquito de chucrut.



Bon appétit!

Fuente: este post proviene de Blog de Rcocinillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Papas en adobillo

El plato de hoy es típico de Andalucía y es una de esas recetas tradicionales que pasan de generación en generación, en las que con muy pocos ingredientes se consigue un plato riquísimo. Se suele toma ...

Patatas bravas

Hoy os traemos la receta de una de las tapas más conocidas en nuestro país, en concreto en su versión madrileña, ya que en otras comunidades la receta es diferente, pero muy rica igualmente. Ingredien ...

Etiquetas: CrockPotRecetas

Recomendamos

Relacionado

CrockPot Recetas

Pollo asado en Crock Pot

Hoy vamos a preparar un rico pollo asado en nuestra olla de cocción lenta "Crock Pot", que ya sabéis que la tenemos hace poco y no paramos de cocinar con ella. El pollo queda buenísimo, muy suave y tierno, lo único que no queda igual de tostado que en el horno, queda más blanquito, pero el sabor es muchísimo mejor. Nosotros no tenemos horno, pero si tú tienes, puedes terminar el cocinado ...

Carne Crock-Pot

Salchichas al vino blanco (tradicional o Crock-Pot)

De nuevo vuelvo a recurrir a Martín Berasategui para preparar una receta. De su libro "Cocina en casa" es este plato que es muy sencillo. Se puede preparar al horno o en la Crock-Pot. INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS) Salchichas: 16. AOVE: un chorrito. Vino blanco: un chorreón. ELABORACIÓN (TRADICIONAL): Encendemos el horno a 220ºC. Pinchamos las salchichas con un cuchillo por dos sitios. E ...

CrockPot Recetas

Salmón en papillote en Crock Pot

Hoy os traemos una sencillísima forma de preparar pescado, en este caso salmón, en la Crock Pot. Nos hemos decidido a prepararlo en papillote porque es una receta que hacemos habitualmente en el microondas (ya que no tenemos horno) y nos gusta muchísimo cómo queda. ¿Tú cómo sueles prepararlo? Ingredientes para 2 personas: - 1 cola de salmón grande - Romero - Tomillo fresco - Aceite de oliva - Sal ...

Comida Sana saladas AOVE ...

Carne guisada de pavo en Crock Pot

Esta receta de carne guisada de pavo en Crock Pot, es muy sencilla y si no se tiene una Crock Pot, se puede realizar en una olla rápida convencional, y quedará igual de bien. La Crock Pot no es más que una olla eléctrica de cocción lenta, que permite que los alimentos se vayan cocinando suavemente en su propio jugo, sea cual sea la comida. Es una olla muy versátil, pues puede ser utilizada para el ...

Champiñones guisados en Crock Pot

Hoy os presentamos la primera receta que hemos preparado con nuestra nueva Crock Pot, una olla de cocción lenta que me regalaron hace unos días y de la que estoy enamorada. Toda la comida que preparas en ella (sobretodo guisos, carnes, verduras...) se cocina a baja temperatura para que conserve todas las propiedades del alimento y potencie al máximo su sabor. Ingredientes para 2 personas: - 400 gr ...

Crock-Pot Champiñones olla lenta ...

Champiñones guisados en Crock-Pot

Aunque la manera en que más me gusta preparar los champiñones es al ajillo, esta vez he optado por unos champiñones guisados en Crock-Pot. Así, innovando en la cocina Existen muchas variaciones de esta receta de champiñones guisados en Crock-Pot. Pero esta es la que he hecho yo. INGREDIENTES (para 4 personas): Champiñones: 800 gramos. Ajo: 3 dientes. Vino blanco: 150 mililitros. Harina de trigo: ...

CrockPot Recetas

Fricandó en Crock Pot

Hoy os traemos esta riquísima receta catalana de carne guisada preparada en nuestra olla Crock Pot. Es muy fácil de preparar, ya que no requiere ninguna elaboración previa, sólo poner todos los ingredientes juntos en la olla y, mientras se cocina, puedes aprovechar ese tiempo para hacer otra cosa. Ingredientes para 2 personas: - 600 gr de morcillo - 400 gr de tomate natural triturado - 80 gr de co ...

Alubias blancas con codillo EN CROCK POT

ALUBIAS BLANCAS CON CODILLO DE CERDO EN CROCK POT Esta muy la cocina actual, pero no hay que olvidar los platos de toda la vida, los de cucharas. Esas recetas que se hacían poco a poco, sin prisas, con calma. Que bueno está un guiso de los que hacían nuestras abuelas y nuestras madres. Pues hoy rindiendo homenaje a ellas os dejo una alubias blancas, para que sea ya un plato extraordinario le he pu ...

CrockPot Recetas

Lentejas guisadas en Crock Pot

Hoy os traemos la receta del tradicional guiso de lentejas pero en nuestra olle lenta Crock Pot, porque es donde más ricos salen los guisos, ¡y encima es súper cómodo de utilizar! Ingredientes para 2 personas: - 120 gr de lentejas - 1 patata - 1 zanahoria grande - 1/2 cebolla - 1/3 de pimiento verde - 2 dientes de ajo - 1 chorizo - 1 morcilla - 1 trocito de panceta - Sal - Pimienta negra - Pimentó ...

Carne Crockpot

Salchichas a la mostaza en Crock-Pot

La mostaza me parece el complemento ideal para la carne. Es una de mis salsas favoritas en cualquiera de sus presentaciones: fuerte, suave, en grano, con miel... Esta receta es del libro "Cocina rápida con microondas" pero me pareció perfecta para prepararla en la Crock-Pot. Es de esos platos tan sencillos de preparar que casi da vergüenza. INGREDIENTES (para 4 personas): Salchichas fres ...