Cuando quedé con Ely de Marmeladas Aceña de Olga y le dije lo de preparar con sus mermeladas recetas saladas le encantó la idea... esta ya es la segunda que preparo y os aviso que tengo una tercera ya preparada que en breve publicaré también y ademas os sorprenderá os lo aseguro.
Si queréis poneros en contacto con ella solo tenéis que pulsar aquí y leeros el post donde explico como hacerlo.
Este fue el resultado:
INGREDIENTES
Codillos
Mermelada de calabaza y naranja
Sal
Cebolla
Pimiento rojo y verde
Aceite
Sal
Chorro de vino tinto
ELABORACIÓN
Ponemos en una olla express un chorro de aceite y doramos los codillos bien para sellar la carne.
Cuando lo tenemos bien dorado por todas las partes, añadimos la verdura troceada.
Echamos la mermelada ( un par de cucharadas soperas).
Ponemos un buen chorro de vino tinto.
Tapamos. Y dejamos que se cocine. En mio olla marca fissler en cuanto suben las dos rayitas 15 minutos (recordad que cada olla tiene su tiempo).
Dejamos bajar el pitorrillo y abrimos.
Si es necesario dejamos reducir un poco la salsa (depende de lo espesa que nos haya quedado).
Probamos de sal y si es necesario rectificamos.
Freímos unas patatas fritas y servimos.....
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