Bien, dentro de la cantidad de vídeos de Youtube, he encontrado uno sobre decoración de cupcakes cuya calidad no es precisamente excelente pero al menos está en castellano y todos vemos perfectamente lo que hay que hacer para decorar los cupcakes.
En él observaréis que estos dulces abren muchísimo el campo a la imaginación. Podemos espolvorear con vainilla, o azúcar glass, también utilizar virutas de chocolate, canela, nata montada (crema de leche) o utilizar golosinas y guindas. Lo que se aconseja en algunos blog es que cuando se trata de La decoración de cupcakes tenemos que estar cuerdo a los sabores y colores, pues esta maravilla culinaria es también, de algún modo, una manualidad, y tiene que quedar bonita y creativa. ¿Os animáis?
En un rincón de la web dedicado a los cupcakes, creo que de Chile, vemos cómo se opta por el queso philadelphia para la cobertura, antes de empezar con el glaseado o espolvoreado. Así se da un aspecto y textura más cremosa y se enfatiza el sabor. A algunos os parecerá algo empalagoso, pero ¡para gustos...los colores!
Rociar el cupcake, con un poquito de zumo de limón, es otro truco de la web Paula cl.
Una amiga mia, fanática del chocolate, recubre los dulces con nutella, y después añade virutas de colores por encima. La mezcla es exquisita.
¿Conocéis el Método Wilton? Hace poco más de un año, nuestra compañera del canal de Cocina, Patricia Pamos, acudió a cubrir una Feria de reposteria en la que se hicieron demostraciones de las últimas técnicas creativas para decorar tartas y dulces. El método Wilton es una de ellas. Es sobre todo, conocido en Estados Unidos. Consiste en utilizar diferentes utensilios como la manga pastelera o diferentes tipos de boquillas, para lograr acabados de ensueño en los postres infantiles. El handicap que le veo, es que según he mirado, este método tan sofisticado puedes encontrarlo en Internet, o tiendas muy especializadas.
Podéis colocar el frosting de chocolate (el yogurt,la nutella, el queso philadephia, o lo que queráis poner en la cobertura de la magdalena) en una manga, como nos indican en Las delicias del vivir:
¿Os animáis a decorar las magdalenas?
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Fotos. Web Paula.cl y Las delicias del vivir.
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