Te cuento cómo lo hago:
Pongo en el vaso del túrmix, el ajo y el perejil, todo ello un poco troceado.
Le echo una pizca de sal y 1 vaso pequeño de aceite (más o menos).Trituro hasta que esté todo homogéneo.
Agrego 1 huevo. Dejo el brazo del túrmix abajo y vuelvo a triturar, manteniéndolo quieto, sin mover (ni arriba ni abajo, ni arriba y abajo)
Cuando llevo 10 segundos triturando con el túrmix quieto, empiezo a hacerlo subir y bajar, hasta que se mezcle todo.
Sin parar de triturar, agrego un poco más de aceite (como medio vaso pequeño, más o menos).
Y ya está. Listo un allioli de “toma pan y moja” y nunca mejor dicho…jajaja.
De todas formas, si no lo quieres con perejil, sigue los mismos pasos, pero sin agregarle perejil, claro.
Para que no se repita el ajo, ni tener ardor de estómago, sigue este tip. Pincha aqui
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