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Como hacer gambas a la sal



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Como hacer gambas a la sal: A quién no le gusta unas buenas gambas en el aperitivo, como entrante de una estupenda comida/cena, en una mesa llena de “cosas” ricas para picar, en un gustoso arroz marinero….

Las gambas no sólo es uno de los frutos mas sabrosos del mar. La gamba es un alimento de alto valor nutritivo (contiene proteínas, vitaminas y minerales como el yodo) y no contiene nada de grasas ni hidratos de carbono.

Pero no solo las gambas, también los gambones, langostinos y cigalas… que tienen propiedades similares, son una buena alternativa a la que puedes recurrir para hacer variaciones de esta sencilla mini receta, tan fácil y rica, que se prepara en un plis plas y lo mejor de todo: ¡sin ensuciar!.

Las gambas a la sal, es una manera de cocinarlas no solo muy saludable y muy práctica sino que, además, no dejará olores en la cocina (a veces puede molestar porque haciéndolas a la plancha suele oler toda la casa un buen rato…jajaja) y se conserva su sabor al máximo.

Pero…¿como hacer gambas a la sal?

Precalienta el horno a 200º posición arriba y abajo.

En una fuente de horno, haz una base de sal gorda (especial para horno) de aprox. medio cm. de grosor


Aromatiza la sal a tu gusto espolvoreando con eneldo, estragón, pimienta negra…. (este paso es opcional, si quieres no lo hagas)


Coloca las gambas encima de la sal y mete la fuente en el horno, a media altura, durante 7-8 minutos.


Sírvelas tal cual o rociadas con 1 hilo de aceite de oliva (o alguna de las salsas que te sugiero más abajo)



A TENER EN CUENTA:


– No las dejes más tiempo porque quedarían secas y costaría pelarlas.
– Si son congeladas, recuerda descongelarlas con antelación.

– ¿Te apetece servirlas con una salsa tártara? o una original salsa allioli de perejil?
– Por su alta cantidad en colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto (al menos NO es recomendable comerlas en exceso)
– Tampoco es recomendable si padeces gota (ácido úrico)

Y sin en vez de estas gambas quiero hacer otra variedad de esta familia, cuánto tiempo de horno necesito?


A modo orientativo te diré que

Gamba/Langostino pequeño: 5 minutos

Gamba/Langostino mediano: 6/7 minutos

Gamba/Langostino grande: 8/9 minutos

Cigala pequeña: 6/7 minutos

Cigala mediana: 9 minutos

Cigala grande: 10/11 minutos

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Pues esa es mi tarea: Ayudarte en la cocina, no sólo con mini recetas, trucos y consejos, si no también
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