Garbanzos con acelgas

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Garbanzos con acelgas: Un plato de cuchara, tradicional, económico, fácil y rápido de preparar, perfecto para cuando tienes muy poco tiempo para cocinar pero quieres comer mejor que bien. Ten en cuenta que, estos garbanzos con acelgas, te van a llevar SÓLO 15 minutos en la cocina ¡mucho menos que esperar a que venga el pizzero! jajaja y, sin embargo, ni punto de comparación con los nutrientes que vas a consumir con este guiso y lo bien que te va a sentar, ya que es una comida que no es pesada de digerir y no te sentirás pesada/o toda la tarde y, además, tiene pocas calorias ya que no contiene grasas.

Un consejo: No dejes de ver el vídeo para no perderte ni un detalle del paso a paso. 

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 15 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,75€

Índices de salud

Rico en: proteinas, vitaminas y minerales
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja

Utensilios, solo necesitas

Cazuela con tapa
Cuchillo
Tabla de cortar
Pala de remover

VER PASO A PASO



Garbanzos con acelgas, ingredientes para 2/3 personas

1 bote de garbanzos cocidos al natural
200g. de acelgas (limpias y troceadas)
1 patata mediana
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 tomates rojos
1 hoja de laurel
1 lata pequeña de pimiento morrón a tiras
750ml. de caldo vegetal (o agua)
1 cuch.pequeña de comino en polvo
2 cuch. pequeñas de pimentón dulce
Sal
2 cuch.soperas de aceite de oliva



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Garbanzos con acelgas, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

En una cazuela, pon el aceite a calentar. Mientras, enjuaga y  escurre los garbanzos. Reserva.

Pela y corta en láminas la cebolla y échala a la cazuela. Rehógala durante unos 2 minutos.

Lava y trocea los tomates rojos, pela y corta en láminas los dientes de ajo y agrégalo a la cazuela, junto con la hoja de laurel. Remueve. Incorpora el comino y el pimentón dulce.

Rehoga durante unos instantes y añade el agua (o caldo vegetal) y la sal. Tapa y cuece, a fuego medio, durante 5 minutos.

Entre tanto, pela, lava y casca (chasca) la patata en trozos no muy grandes. Pasado los 5 minutos, incorpora la patata al guiso y cuece hasta que esté medio hecha. En ese momento, añade las acelgas, tapa la cazuela y deja cocer 3 minutos.

Echa los garbanzos y el pimiento morrón a tiras. Vuelve a tapar y cuece 3 minutos más. Cuando la patata y el espesor del guiso esté a tu gusto, apaga y sirve.
Sugerencias/Trucos: Las acelgas las he comprado troceadas y lavadas, de las que vienen en bolsas, listas para usar. Como te he dicho en otras ocasiones, de ese modo, nos ahorramos mucho tiempo, trabajo y consumo de agua.
– En el paso 4, puedes echar agua (como en mi caso) o caldo vegetal, a tu gusto. Particularmente creo que no es necesario usar caldo, pero te lo dejo a tu elección. 
– Asi mismo, la cantidad de liquido también dependerá un poco de si te gustan los guisos más o menos caldosos. En mi caso, le eché casi 1 litro. Te recomiendo que eches primero un poco menos y, si luego el guiso lo necesita, agregues el resto.
– Si no sabes muy bien lo que significa “cascar” (chascar) una patata, fíjate en el video, ya que ahi te explico con detalle cómo se hace. Por cierto, cuanto más pequeños hagas los trozos, más rápidamente se cocerá la patata.

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