Cocina

Cocineraymadre Idea guardada 7 veces
La valoración media de 2 personas es: Muy buena

Garbanzos con acelgas

Vídeo receta de los garbanzos con acelgas:

Garbanzos con acelgas

Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas       Tiempo: 40-50 minutos

Ingredientes:



400 gr de garbanzos en seco

500-700 gr de acelgas frescas

1 cebolla mediana

1 diente de ajo

1 cucharadita de pimentón al gusto

1 ración de pan del día naterior

Aceite de oliva y sal
Elaboración:

Para empezar con la receta tenemos que poner los garbanzos en remojo la noche anterior; de 8-12 horas.

Al día siguiente cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños y reservamos.

Limpiamos muy bien las acelgas, para que no tengan ningún resto se suciedad y tierra; separamos las hojas de las pencas.

Cortamos el tallo la penca en trozos medianos,en 2 o 3; y las acelgas en juliana; en tiras finas; y reservamos por separado.

También tenemos que cortar el pan en rodajas.

En una cazuela amplia donde vamos a cocer los garbanzos; en mi caso la olla rápida; ponemos un dedo de aceite y a fuego bajo doramos el pan hasta que este bien dorado y con precaución que no se queme. Sacamos y reservamos.



Seguimos en la misma olla, añadimos un poco de aceite más si fuera necesario y rehogamos la cebolla y el ajo picados  con una pizca de sal hasta que estén bien blandos.

Mientras ponemos el pan en un mortero y lo trituramos.

Añadimos ahora las pencas o tallos de acelga en la olla y rehogamos el conjunto.

Continuamos echando los garbanzos ya escurridos y seguimos mezclando. Echamos el pan ya majado y por último una cucharadita de pimentón al gusto, y rehogamos el conjunto.

Cubrimos con agua fría y dos dedos más; añadimos un poco sal y  ponemos a cocer; en el caso de que lo hagáis en olla una vez que empiece a cocer lo dejamos 30 minutos; si lo hacéis en una cazuela normal de 1 hora a 1 hora y 30 minutos y tendréis que ir añadiendo agua.

Cuando tengamos los garbanzos cocidos y para terminar con estos garbanzos con acelgas le añadimos las hojas de acelgas cortadas y dejamos hervir 5 minutos más.

Rectificamos el punto de sal y listos para comer.



Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de garbanzos con acelgas.

Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz de sepia y espárragos trigueros

Vídeo receta del arroz de sepia y espárragos trigueros: Arroz de sepia y espárragos trigueros Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas                 Tiempo: 40 minutos         Sin glute ...

Croquetas caseras de gambas

Vídeo receta de las croquetas caseras de gambas: Croquetas caseras de gambas Dificultad: fácil                  Raciones: 18-14 unidades             Tiempo: 40 minutos más reposo Ingredientes: 500 m ...

Magret de pato a la naranja

Vídeo receta del magret de pato a la naranja: Magret de pato a la naranja Dificultad: fácil              Raciones: 2 personas            Tiempo: 30 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 magret de p ...

Arroz con bogavante

Vídeo receta del arroz con bogavante: Arroz con bogavante Dificultad: fácil              Raciones: 4 personas               Tiempo: 40 minutos        Sin gluten Ingredientes del arroz con bogavante: ...

Recomendamos

Relacionado

general legumbres pescado

Garbanzos con acelgas y bacalao

Ingredientes 400 g de garbanzos 800 g de acelgas 300 g de bacalao desmigado 1 kg de tomates rojos Una pizca de comino molido Una cucharada de pimentón dulce Sal Aceite de oliva La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo entre 8 o 10 horas, lo mismo haremos con el bacalao para desalarlo, aunque a este habrá que cambiarle el agua en un par de ocasiones más. Escurrimos los garbanzos y los pone ...

verdura recetas de primeros

ACELGAS CON GARBANZOS

Ingredientes: 1 manojo de acelgas( solo las hojas) 250gr de garbanzos 2 dientes de ajo salsa de tomate(puede ser casero o comprado frito) sal, aceite Poner los garbanzos en remojo con agua templada la noche anterior. Cortar a trozos las hojas de acelgas y ponerlas en un bol con agua para que suelten la tierra que tengan. En una olla expres los garbanzos ya remojados con un litr ...

recetas de primeros acelga bacalao ...

Empanadillas de bacalao, acelgas y garbanzos

Hoy te ofrezco uno de los platos más tradicionales de semana santa en muchas comunidades españolas; Bacalao con garbanzos y acelgas, conocido como " Garbanzos de Cuaresma o Vigilia". Estas empanadillas, son un bocado perfecto para tomar como tapa o entrante. También son ideales para llevar en un taper y compartir con familiares y amigos... INGREDIENTES 1 BOTE DE GARBANZOS COCIDOS. 1 MA ...

general cocina legumbres

Garbanzos con pollo y acelgas

¡Qué frío! ¿Nos tomamos un buen potaje calentito? Yo no he podido resistirme y es que el cuerpo lo pedía a gritos: potaje, potaje, potaje... Y aquí está, un plato de garbanzos ricos, saludables, reconfortantes y baratos. INGREDIENTES: 500 gr. de garbanzos 1 pechuga de pollo entera 1 cebolla 1 puerro 1 calabacín 3 zanahorias 1/2 pimiento rojo 3 tomates 1 manojo de acelgas 1 lata de maíz dulce ace ...

recetas verduras y legumbres guisos y potajes ...

Potaje de garbanzos con acelgas

Ingredientes para 4 comensalesGarbanzos 250 gr. acelgas 750 gr. tomate 2 unidades cebolla 1 unidad aceite 2 cucharadas vino blanco 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas ajo 4 dientes sal laurel 1 hoja pimentón 1 cucharadita [imagen=1823955] Poner los garbanzos en agua la víspera. Cocerlos en una cazuela con 1,1/2 litros de agua caliente. Lavar los tomates y añadirlos enteros. Añadir las cebol ...

De aquí y de allá

Potaje de Garbanzos con acelgas

Potaje de Garbanzos con Acelgas Ingredientes: 1 paquete de garbanzos 2 Chorizos frescos 1 Chorizo de bellota ibérico Una cebolla grande 1 acelga 6 Ajos Sal, pimienta y  laurel Ingredientes “Potaje de Garbanzos con acelgas” A…. cocinar… antes de nada, hay que poner los garbanzos en remojo 12 horas antes, yo lo suelo poner la noche anterior el paquete entero de garbanzos con ...

recetas de primeros

Garbanzos con sepia y acelgas

En esta ocasión, traigo unos garbanzos de bote con acelgas decorados con huevo y fresas. Ingredientes (2 personas): ½ bote de garbanzos precocinados Sobras de crema de acelgas 1 sepia 1 huevo duro 3 fresas 1 cebolla 1 pimiento 1 vasito de vino blanco Aceite de oliva Sal Preparación: Colocamos en una sartén un poco de aceite y lo ponemos a calentar. Mientras pelamos y troceamos la cebolla en julian ...

general

Crema de acelgas con garbanzos y huevo

En esta ocasión os traigo la receta de un plato súper sofisticado, pero relativamente sencillo de realizar. Se trata de una crema de acelgas, decorada con pimientos rojos de lata, sobre dicha crema descansan unos garbanzos con cebolla y longaniza, a su vez cubiertos por un huevo cocido con forma de pata pollo. A ver quién no alucina con esta presentación y le estamos sirviendo unas simples acelgas ...

Cocina tradicional Grupo de recetas legumbres ...

Garbanzos con bacalao y espinacas

Vídeo receta de los garbanzos con bacalao y espinacas: Garbanzos con bacalao y espinacas Dificultad: fácil             Raciones: 4-6 personas         Tiempo: 2 horas 30 minutos Ingredientes: 250 gr de garbanzos en seco 300 gr de bacalao fresco y sin espinas 125-150 gr de espinacas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan grande 2 huevos cocidos 1 cucharadita de pimentón Aceite de oliva y sal ...