Cocina

Huele bien Idea guardada 18 veces
La valoración media de 6 personas es: Muy buena

Guiso de garbanzos con acelgas



Empezamos la semana con un rico guiso de garbanzos con acelgas. Fácil de preparar y muy asequible de precio.

Las acelgas son muy  apreciadas por las cantidades de vitamina C, ácido fólico y potasio. La fibra también es destacable entre sus propiedades, el contenido en grasas es prácticamente inexistente y carecen de colesterol. 

Los garbanzos tienen un alto contenido en vitaminas, proteínas y minerales, destacando el hierro que casi triplica al de la carne. También poseen propiedades medicinales:

Las fibras y activos como folatos y el magnesio, lo hacen ideal para reducir el colesterol malo, es recomendable para la diabétis ,anemia, problemas de hipertensión, es anticancerigeno, diurético y reconstituyente...


 INGREDIENTES

2 HOJAS DE ACELGAS.

1 BOTE PEQUEÑO DE GARBANZOS.

1 CEBOLLA.

2 DIENTES DE AJOS.

10 PAPAS PEQUEÑAS REDONDAS.
 ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
1 CUCHARA COMINO EN POLVO.
1 CUCHARA DE PIMENTÓN.
SAL.


 PREPARACIÓN

 1.- Pelamos la cebolla, la picamos, picamos también los ajos. En una sartén con una cuchara de aceite de oliva las rehogamos hasta que estén tiernas y no doradas. Agregamos la hoja de laurel, la sal, el comino y el pimentón.

2.- Pelamos las papas y las lavamos, si son pequeñas, las añadimos enteras. Si no partimos en dos mitades. Mezclamos bien con la cebolla y los ajos, dejamos que se cocine unos minutos. Ponemos las avellanas y cocinamos unos 10 minutos a fuego medio.


3.- Lavamos las hojas de acelgas, le quitamos la parte dura  y cortamos en trozos grandes. Añadimos las hojas al guiso, cocinamos unos 5 minutos más.


4.- Finalmente, sacamos los garbanzos del bote y los escurrimos bien. Los ponemos junto con el guiso y cocinamos otros 10 minutos. Rectificamos de sal , dejamos reposar unos minutos y servimos.




Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortilla de calamares con espinacas

Para alimentarse bien solo necesitamos unas cuantas ideas o tener a mano un blog como el mío...Eso es lo que le respondo a mis amistades cuando me dicen que le faltan ideas a la hora de cocinar. Podéi ...

Semifrío de mouse de sandía y lima

Para hoy tengo un semifrío de sandía con lima. Una tarta de verano que se hace con pocos ingredientes y resulta deliciosa para la vista el paladar. Además, os garantizo que no se necesita tener muchas ...

Conejo relleno de frutos secos

Las carnes rellenas son muy popular para las comidas de fechas señaladas; bien sea en Navidad una comida de fin de año o de cualquier aniversario. Son platos que cunden mucho, son vistosos y la carne ...

Vasos de yogur y sandía

Para endulzar las comidas tengo hoy un postre fácil, fresco con fruta de temporada; unos vasos de yogur griego con gelatina de sandía. ¿Sabías qué? La sandía es rica en antioxidantes, vitaminas y mine ...

Recomendamos

Relacionado

general acelgas patatas ...

Guiso de acelgas

Receta para hacer Guiso de acelgas Esta es una receta de las de toda la vida. Un guiso que se suele elaborar a lo largo de la época invernal, sencillo y muy rápido de hacer, que se prepara con ingredientes muy comunes, entre los que cabe destacar las hojas de acelga, un producto con grandes propiedades nutricionales. Este plato está elaborado únicamente con ingredientes vegetales, por lo que su c ...

general de cuchara entrantes ...

GUISO DE ACELGAS CON JUDÍAS BLANCAS (THERMOMIX Y OLLA RÁPIDA):

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 300 gr. de hojas de acelgas limpias y troceadas. 1 cebolla. 1 zanahoria. 1 patata. 2 ajos. 1tarro pequeño de judías blancas en conserva. 50 gr. de sobrasada o chorizo muy picado. 40 ml. de aceite de oliva. 2 cucharadas soperas de tomate frito casero. 600 ml. de caldo de pollo desgrasado. Sal, pimienta negra y pimentón de la vera.PREPARACIÓN: Thermomix: Introducimos ...

recetas de primeros

GUISO DE GARBANZOS CON SETAS

Buenos días !!! damos la bienvenida al segundo mes del año y que va a ser cortito por sus 28 días, así que a exprimirlo al máximo para sacarle el mayor jugo posible. Ya sé (y yo la primera) que con el frío que está haciendo apetece quedarse de espectadora, en casita, detrás de la ventana. Pero hay que intentarlo, poner la nota de color al día (a nuestra manera, pero hacerlo). Ahora apetece más que ...

recetas de primeros pescados y mariscos primeros platos

GUISO DE GARBANZOS CON PULPO

Ayer, sin ir más lejos, no sabía si reír o comer, aunque he de confesar que hacer las dos cosas al mismo tiempo es posible. No podía parar de reir al mismo tiempo que degusté éste delicioso plato de garbanzos, cuya foto encabeza la entrada de hoy. El motivo: las ocurrencias de mi marido al ver mi plato en la mesa?..y es que tiene unos ?golpes? buenísimos; a pesar de que su apariencia, de person ...

general guisos legumbres ...

Guiso de Garbanzos con Potas

Menudo frío que hace no??? Y qué mejor remedio para el frío que un buen plato de cuchara para calentar el estómago. Tengo razón?? El plato que os traigo hoy es de esos que levantan un muerto y con los que acabas hasta mojando pan. Además es baratito y saludable. Veréis como os encanta!! Ingredientes para 2 personas: 1 kg. de potas (o calamar) 2 Ajos 1 Cebolla 1 Pimiento rojo pequeño 1 Hoja de laur ...

recetas de primeros legumbres olla wmf

Guiso de garbanzos con chorizo

Ingredientes: 500 g de garbanzos 1 pimiento rojo 2 zanahorias 3 dientes de ajo Chorizo Orégano 1 hoja de laurel Aceite Sal Ponemos los garbanzos en remojo la noche anterior. Echamos los garbanzos (remojo noche anterior) en la olla rápida junto a las zanahorias peladas y picadas, el pimiento rojo cortado a dados y la hoja de laurel. Cerramos y dejamos el tiempo estimado por el fabricante de nue ...

general

Crema de acelgas con garbanzos y huevo

En esta ocasión os traigo la receta de un plato súper sofisticado, pero relativamente sencillo de realizar. Se trata de una crema de acelgas, decorada con pimientos rojos de lata, sobre dicha crema descansan unos garbanzos con cebolla y longaniza, a su vez cubiertos por un huevo cocido con forma de pata pollo. A ver quién no alucina con esta presentación y le estamos sirviendo unas simples acelgas ...

verdura recetas de primeros

ACELGAS CON GARBANZOS

Ingredientes: 1 manojo de acelgas( solo las hojas) 250gr de garbanzos 2 dientes de ajo salsa de tomate(puede ser casero o comprado frito) sal, aceite Poner los garbanzos en remojo con agua templada la noche anterior. Cortar a trozos las hojas de acelgas y ponerlas en un bol con agua para que suelten la tierra que tengan. En una olla expres los garbanzos ya remojados con un litr ...

recetas de primeros legumbres

Guiso de garbanzos con carne

GUISO DE GARBANZOS CON CARNE INGREDIENTES : - Carne de ternera - Garbanzos - 2 Zanahorias - 2 Patatas medianas - 2 hojas de laurel - Media cebolla - Un vaso de caldo de carne - Romero - Un chorro de vino blanco - Pimienta - Sal - Aceite de oliva - Ajo * ( Opcional ) - Perejil * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Un día antes ponemos los garbanzos en remojo para que al día siguiente ya estén algo m ...